Січень не пробачає: 4 продукти, які не можна зберігати на балконі – особливо у мороз

Іноді це працює чудово, але січень може стати справжнім випробуванням для продуктів, особливо коли температура опускається нижче нуля. Деякі продукти, навіть у міцній упаковці, під дією морозу швидко втрачають смак, текстуру або псуються зовсім.

Огірки і салатна зелень

Огірки, петрушка, кріп, салат і шпинат не терплять морозу, навіть легке заморожування руйнує клітинну структуру листя, через що вони стають в’ялими, водянистими і несмачними. Тому балкон у січні для таких продуктів – не місце, краще зберігати їх у холодильнику, загорнувши в паперовий рушник або спеціальні пакети для овочів.

Томати та перець

Якщо залишити помідори або болгарський перець на балконі при мінусовій температурі, вони не просто замерзнуть, а й втратять смак та текстуру. Томати стануть водянистими, м’якими і кислими, а перець – гнучким і ватним. Щоб овочі збереглися, тримайте їх у кімнаті або в холодильнику, де температура стабільна і не опускається нижче +4 градуси.

Яйця

Деякі люди звикли зберігати яйця на балконі у холодну пору, вважаючи, що мороз їх збереже. Насправді це небезпечно: при замерзанні яйце тріскається, білок і жовток розширюються, і продукт стає непридатним до вживання. Навіть якщо шкаралупа не трісне одразу, після розморожування яйця втрачають смак і структуру.

Молочні продукти та готові страви

Молоко, сметана, йогурт, сир і навіть соуси швидко псуються при сильному морозі. Заморожування може змінити консистенцію: сир стає крихким, сметана розшаровується, а молоко після розморожування набуває різкого присмаку. Також готові страви, які містять креми, соуси чи яйця, при негативних температурах втрачають текстуру і аромат.

Щоб уникнути втрат продуктів на балконі, важливо знати кілька простих правил:

• овочі і фрукти зберігайте в приміщенні, де температура трохи вища за нуль;
• скористайтеся контейнерами або пакувальним папером, щоб захистити продукти від прямих морозів;
• молочні продукти і готові страви тримайте тільки в холодильнику або морозильній камері;
• перевіряйте овочі та фрукти щодня, щоб своєчасно прибрати зіпсовані.

Таким чином, навіть у холодний січень можна правильно зберігати продукти, якщо дотримуватися простих правил. Балкон – чудове місце для зберігання яблук, моркви або капусти, але огірки, томати, яйця та молочні продукти краще залишити в теплій частині квартири. Дотримання цих порад допоможе уникнути псування і зекономити продукти, залишаючи їх свіжими на довший час.