3 страви з кабачків, які можна готувати щодня – ідеї з книг рецептів Слобожанщини

Кабачок – дуже смачний і корисний овоч, з якого готують безліч страв. Пропонуємо до вашої уваги 3 дуже смачних рецепта з кабачка, які всім будуть довподоби.

Кабачкові оладки

Необхідні інгредієнти:

• кабачки – 2 невеликі
• цибуля – 1 шт;
• кріп – пару гілочок;
• часник – 1 зубчик;
• яйце – 1 шт;
• борошно – 2-3 ст.л;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Кабачки натираємо на крупній тертці, додаємо дрібку солі та перемішуємо. Після цього сік з кабачків добре відтискаємо і виливаємо, вона не знадобиться. Додаємо до кабачків дрібно нарізаний кріп, вичавлюємо часник, додаємо яйце та сіль, перець за смаком. Все ретельно перемішуємо і додаємо борошно.

Смажимо оладки на розігрітій пательні з олією. Смажити потрібно з двох сторін до отримання рум’яної скоринки.

Кабачки у духовці

Необхідні інгредієнти:

кабачки – 2 шт;

майонез – 1 ст.л;

твердий сир – 80 г;

сіль, перець, паприка, сухий часник;

олія – 2 ст.л;

кріп.

Спосіб приготування:

Кабачки нарізаємо кільцями товщиною 1-1,5 см. Перекладаємо кабачки у глибоку миску і додаємо до них усі спеції: сіль, перець, паприку та сухий часник. Також додаємо 2 ст.л олії і ретельно перемішуємо.

На деко вистеляємо пергаментний папір і викладаємо кабачки. Ставимо їх випікатися в зарання розігріту духовку при температурі 200 градусів на 10-15 хвилин.

В цей час твердий сир натираємо на крупній тертці і змішуємо його з майонезом і дрібно нарізаним кропом.

Через 10 хвилин кабачки виймаємо з духовки і на кожен кабачок викладаємо сирну масу. Ставимо в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився.

Малосольні кабачки

Необхідні інгредієнти:

кабачки – 500 г;

сіль – 0,5 ч.л;

цукор – 0,5 ст.л;

оцет – 1 ст.л;

часник – 1-2 зуб.;

петрушка – невеличкий пучок;

олія – 2 ст.л;

чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачки нарізаємо дуже тоненькими кільцями. Додаємо до кабачків сіль і відставлямо на 5-10 хв. Рідину, яка утворилась, потрібно злити. Після цього додаємо до кабачків дрібно порізану петрушку, вичавлений часник, цукор, оцет, олію та перець. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник маринуватися мінімум на 30 хв.

Смачного!