Українка приготувала кабачкову ікру по-новому! Продукти ті ж, а смак інший – в чому секрет

Напевно немає жодної людини, яка б не любила страви з кабачків. І особливе місце у цьому списку посідає – кабачкова ікра. Сьогодні є безліч варіантів її приготування, де кожна господиня додає до класичного рецепту щось своє – особливе.

Так, популярна фуд-блогерка з Харкова, яка багато років веде Ютуб-канал Alina FooDee з майже чотирма мільйонами підписників, поділилася своїм ексклюзивним рецептом кабачкової ікри, де крім овочів є ще один дуже цікавий інгредієнт, який додає до смаку особливої нотки. Ідеальне поєднання продуктів. Цю ікру можна їсти ложками, використовувати у вигляді закуски та намазки на хліб.

Інгредієнти:

• Кабачки – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 4-6 зубчики
• Плавлений сир – 200 г
• Сіль за смаком

Приготування:

Кабачки нарізаємо рівномірними кубиками. Якщо плоди молоді, то можна не очищати від шкірки, якщо трохи перестиглі, то шкірку краще обрізати і видалити все насіння. Перекладаємо їх у миску. Додаємо сіль до смаку, перемішуємо і залишаємо, щоб кабачки пустили сік. А поки займемося рештою овочів.

Моркву натираємо на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики.

Розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, а потім додаємо до неї моркву та обсмажуємо всі разом ще 2-3 хвилини.

Додаємо до овочів кабачки, попередньо віджавши зайву рідину, що виділилася під дією солі. Обсмажуємо кабачки до бажаного ступеня готовності. За бажанням ви можете залишити з стадії al dente, а можете приготувати повністю. Щоб процес проходив швидше, можна накрити кришкою.

Як тільки кабачки будуть готові, натираємо у них на дрібній тертці часник.

Далі беремо 200 г м’якого плавленого сиру та додаємо його до кабачкової ікри. Перемішуємо та залишаємо на плиті ще 1 хвилину.

Ікра з кабачків по-новому рецепт готова! Можна подавати до столу!