Всі кричать: “Баклажани як гриби!”, а нащо, якщо є гриби? Пропоную приготувати сині як сині!

Баклажан — овоч з досить яскравим та своєрідним смаком. Хтось обожнює баклажани, а хтось зовсім їх не любить. Та часто нелюбов до баклажанів зумовлена тим, що людина просто не куштувала смачну страву з синеньких. Їх також треба вміти правильно приготувати.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт баклажанів на сковороді. Страва готується досить швидко і просто, а смак — відмінний.

Необхідні інгредієнти:

• баклажани — 2 шт;
• сіль — 1 ч.л;
• чорний перець за смаком;
• цибуля — 1 шт;
• яйце — 1 шт;
• часник — 2 зуб.;
• кріп, петрушка;
• сметана — 200 г;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Баклажани нарізаємо на кубики середнього розміру. Додаємо до баклажанів неповну чайну ложку солі і добре перемішуємо. Сік, що виділився, зливаємо.

Для того, щоб баклажани менше впитували у себе олії під час смаження, додаємо до них 1 збите яйце і ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок був обволочений яйцем. Також додаємо чорний мелений перець за смаком.

Даємо баклажанам постояти 10-15 хвилин. Тим часом нарізаємо дрібним кубиком 1 цибулину і дрібно кришимо часник. Також дрібно кришимо зелень.

На рослинній олії підсмажуємо цибулю до рум’яності і знімаємо її у тарілку. Тепер на розігріту сковорідку з олією викладаємо баклажани. Обсмажуємо баклажанами помішуючи до золотистості. Далі додаємо до баклажанів обсмажену цибулю, часник, зелень і сметану.

Тушкуємо страву 1-2 хвилини і подаємо до столу.

Страва виходить нереально смачною, ароматною і ніжною, завдяки сметані. Такі баклажани можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до м’ясних, чи рибних страв.

Смачного і готуйте з задоволенням!