1 кабачок, 2 яйця і родина в захваті: цей рецепт я привіз із Закарпаття — смачно на всі 200

Якщо ви любите страви з кабачка, обов’язково спробуйте приготувати цю запіканку. Страва дуже смачна, соковита і ніжна. Така запіканка сподобається і дорослим, і дітям.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки — 3 шт (750 г);
• морква — 1 шт;
• цибуля — 1 шт;
• кріп — невеликий пучок;
• фарш — 500 г;
• яйця — 2 шт;
• твердий сир — 50 г;
• сушений часник — 1 ч.л;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачки натираємо на крупній тертці, додаємо дрібку солі, перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік. Після чого сік відтискаємо і зливаємо.

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на олії до легкої золотистості. Моркву натираємо на крупній тертці, кріп дрібно кришимо.

Змішуємо у великій мисці всі інгредієнти: кабачки, обсмажену цибулю, моркву, кріп. Також додаємо сирі яйця та фарш. Фарш можна брати будь-який. З курячим фаршем запіканка буде ніжніша, а зі свинячим — матиме більш насичений смак. Суміш солимо, перчимо, додаємо сухий часник і ретельно вимішуємо. За бажанням можна додати й інші спеції, які вам подобаються.

Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо туди кабачкову масу. Ставимо запіканку в розігріту духовку випікатися при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Через 30 хвилин випікання посипаємо запіканку натертим твердим сиром і ставимо у духовку ще на 10 хвилин.

Готову запіканку подаємо до столу гарячою. Вона добре тримає форму і ріжеться на порційні шматочки. Страва виходить легкою, соковитою і дуже смачною.

Таку запіканку можна подавати зі свіжими овочами та салатвами, або ж з гарнірами: картоплею, макаронами, рисом, чи гречкою.

Смачного і готуйте з задоволенням!