Ніхто не повірить, що це з гарбуза! Дешево, дуже смачно та доступно весь рік! Є ще 3 варіанти

На каналі “Кулінарні витівки”, де можна знайти багато смачних та корисних страв з української кухні, з’явився незвичайний рецепт смачної та корисної овочевої ікри, де головним та основним інгредієнтом є не кабачок, а звичайний гарбуз. Авторка каналу стверджує, що смачніші за страви ви ще не куштували. До того ж, у коментарях було запропоновано ще кілька вдалих варіантів рецепту. Якщо в оригіналі крім гарбуза використовувалися яблука, цибуля та червоний перець, то в інших гарбуз поєднували з кабачком або баклажаном.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 кг;
• яблука – 500 г;
• цибуля – 500 г;
• перець червоний – 500 г;
• вода 150 мл;
• олія 35 мл ( для смаження);
• сіль – 1 столова ложка;
• цукор – 2 столові ложки;
• томатна паста – 2 столові ложки;
• олія 100 мл;
• оцет – 30 мл.

Приготування:

Гарбуз очистити, розрізати навпіл, звільнити від насіння і нарізати невеликі шматки. Також потрібно очистити та нарізати яблука та солодкий болгарський перець.

Всі овочі перекладаємо в каструлю та заливаємо 150 мл води. Ставимо на невеликий вогонь і варимо приблизно 30 хвилин.

Цибулю нарізаємо півкільцями. Потім його потрібно обсмажити на олії до золотистого кольору.

Поки смажилася цибуля, овочі вже отоварилися. Тепер з’єднуємо їх та у гарячому вигляді перебиваємо за допомогою блендера до однорідного стану.

Сюди додаємо 1 столову ложку солі, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки томатної пасти, 100 г олії, 30 г оцту. Все перемішуємо.

Перекладаємо в блюдо в блюдо для запікання і відправляємо в духовку.

Якщо ви збираєтеся закрити ікру в банках, то тримати в духовці потрібно приблизно 3 години при температурі 160 градусів. Якщо готуєте для одноразової подачі, то можна нудити лише 1 годину.