Смак дитинства повертається! Горішки з карамеллю за рецептом 1968 року – так готували вдома

Давайте прямо зараз знову поринемо в дитинство і приготуємо найпопулярніший десерт, який готували в кожному будинку – це горішки з карамельною начинкою за збіркою з 1968 року.

Інгредієнти:

Карамель:

• Цукор – 150 г;
• молоко – 80 мл;
• сіль – 1/2 г;
• масло – 80 г;
• горіхи – 300 г.

Тісто:

• Борошно – 400 г;
• масло – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 5 г;
• цукор – 80 г.

Приготування:

Спочатку потрібно добре розжарити на вогні каструлю з товстим. Додаємо в неї 150 г, щоб приготувати з нього карамель. Поки розтоплюється цукор, доводимо молоко до кипіння. Як молоко закипить, невеликими порціями вливаємо його в розтоплений цукор. Акуратно перемішуємо лопаткою із довгою ручкою. Доводимо до однорідності.

Далі знімаємо з плити та додаємо 80 г теплої олії. Акуратно та ретельно перемішуємо. Додаємо трохи солі.

Беремо стаканчик для блендера, виливаємо карамель і тепер за допомогою насадки занурюємо до однорідного стану.

Після цього переливаємо в окрему миску, накриваємо харчовою плівкою в контакт і прибираємо в прохолодне місце для охолодження.

Для тіста беремо два яйця, додаємо 80 г цукру та перемішуємо віночком. Потім додаємо 150 г м’якої олії. Перемішуємо. Залишилось додати 400 г борошна. і не забудьте розпушувач. замішуємо тісто. Перш ніж приступити до наступного етапу, обов’язково дайте тесту трохи відпочити.

Далі будемо з тіста робити кульки та випікати горішки.

Приступаємо до підготовки начинки і додаємо в карамель, що охолола, подрібнені волоські горіхи.

Залишилося тепер тільки начинити горіхи карамеллю і подавати до столу.