Рагу на смак як голубці, але без цієї мороки: геніальна вечеря з капусти, рису та фаршу

Якщо не хочеться довго возитися на кухні, можна приготувати рагу, яке має той же смак і аромат, але готується набагато швидше. Цей варіант ідеально підходить для сімейної вечері або коли потрібно нагодувати гостей без зайвих турбот.

Для приготування знадобляться:

• 500 г свинячого або яловичого фаршу
• 1 середня головка капусти
• 1 склянка рису (сухого)
• 1 середня цибулина
• 1 морква
• 2–3 ст. ложки олії
• 400 мл томатного соусу або 2 ст. ложки томатної пасти, розведеної водою
• Сіль, перець за смаком
• Лавровий лист і трохи сушеної паприки для аромату.

Починаємо з підготовки овочів. Капусту нарізаємо невеликими смужками, цибулю дрібно кубиком, моркву натираємо на тертці. На сковороді або в сотейнику розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо моркву і готуємо ще 3–4 хвилини.

Додаємо фарш, розминаючи його ложкою, щоб не залишилося великих грудок. Смажимо 5–7 хвилин до зміни кольору, після чого додаємо рис і капусту. Все перемішуємо, щоб рис трохи обсмажився з овочами та фаршем.

Далі вливаємо томатний соус, додаємо лавровий лист, паприку, сіль і перець. Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні близько 20–25 хвилин, періодично помішуючи. Рис готується прямо у соусі і набирає ароматів капусти та фаршу, а капуста стає ніжною, але не розвареною.

Цей спосіб приготування дозволяє отримати всі смаки класичних голубців без складного процесу загортання і попереднього відварювання капустяного листя. Страва виходить соковитою, насиченою і ситною, з легкою кислинкою томату, яка підкреслює аромат м’яса та овочів.

Подавайте рагу гарячим, посипавши свіжою зеленню або трохи сметани зверху. Воно чудово поєднується з хлібом, пюре або легким салатом, а головне, за смаком практично не відрізняється від традиційних голубців.

Цей рецепт стане вашим секретом швидкої та смачної вечері, коли хочеться класики без зайвої мороки. Ніжна капуста, ароматний фарш і розсипчастий рис, усе в одному сотейнику, без зайвого клопоту, але зі смаком, який точно сподобається всій родині.