Рецепт приготування домашнього хлібного квасу
Хлібний квас – це традиційний напій, який отримується шляхом бродіння води, цукру і хлібного хмизу (хлібних крихт). Він має легкий хлібний смак та є відмінним способом освіжитися у спеку або просто насолодитися традиційним напоєм.
Зауважте, що хлібний квас має дещо кислий смак, і ви можете варіювати кількість цукру, щоб догодити своїм смаковим уподобанням. Також, цей напій можна ароматизувати за бажанням, додавши до нього м’яту, малину, чорниці чи інші смаколики.
Нарізати хліб на кубики. Розмір та форма не принципові, але не крупно. Підсушити в духовці, прогрітій до 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Якщо Ви хочете, щоб у квасі була гіркуватість, то потрібно, щоб сухарики злегка підгоріли.
Залити сухарики 3 літрами окропу і дати охолонути до теплого стану. Процідити через друшляк та чотири шари марлі, відіжміть хліб. Хліб нам більше не знадобиться. Додати цукор, дріжджі, родзинки. Родзинки не сильно вимивайте, адже в них на поверхні родзинок теж живуть дикі дріжджі, які братимуть участь у процесі бродіння. Нещільно накрити й залишити при кімнатній температурі на 8-12 годин.
Перелити в пляшку, не доливаючи 3-4 см до краю, щоб газам було куди виходити. Закрутити пробкою та поставити в холодильник на 10-12 годин. За цей час квас набереться різкості та повністю охолоне. Смачного.
Цей сайт використовує cookies для покращення результатів відображення реклами для вас