Ніжний бісквітний рулет “Різдвяне поліно”: швидко, легко і завжди виходить навіть у новачків

Різдвяне поліно — один з найпопулярніших десертів в усьому світі, який готується спеціально до Різдва та Нового року. Його популярність зумовлена простотою приготування, швидкістю, бюджетністю, а також неймовірним смаком. Окрім того, такий десерт може зберігатися декілька днів, адже бісквіт стає лише ніжнішем завдяки просочуванню кремом.

Інгредієнти

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 120 г
• Борошно – 100 г
• Какао-порошок – 20 г
• Розпушувач – 1 л.
• Вершкове масло – 200 г
• Цукрова пудра – 150 г
• Какао-порошок – 2–3 ст. л.
• Вершки – 2–3 ст. л.
• Шоколад – 200 г
• Вершки 33% – 100 мл

Ніжний бісквітний рулет Різдвяне поліно

Для початку необхідно приготувати тісто. Робиться це неймовірно просто. Необхідно добре збити курячі яйця з цукром до стійких білих піків. Після цього вносимо просіяне борошно, какао та розпушувач. Знову збиваємо і отримуємо густу масу.

Духовку розігріваємо до 180 градусів.На підготовлене деко з пергаментом виливаємо не товстим шаром тісто і ставимо випікатися буквально на 10 хвилин.

Цього має бути достатньо, щоб шар тіста для рулету був готовий. Дістаємо його поки він гарячий, і ставимо на стіл.

Поки тісто трохи охолоджується, можна приготувати крем. Для цього нам необхідно збити вершкове масло з цукровою пудрою та вершками.

Отримуємо густий крем, яким одразу змащуємо теплий рулет. Застигати йому важливо не дати, адже він не буде згортатися. Рулет формуємо з кремом всередині, і можна переходити на приготування глазурі.

Топимо шоколад на водяній бані, додаємо молоко і добре перемішуємо. Готову глазур виливаємо на рулет. За бажанням десерт можна прикрасити. Після охолодження необхідно поставити його в холодильник. Вже через декілька годин він буде готовий до споживання, а для кращого рецепту можна також використовувати різні сиропи для просочування.