Беру 1 кг малини та 3 банани: за 15 хвилин готую екзотичне варення, яке до зими не доживає

Вам знадобиться:

• 1 кг малини;
• 3 банани;
• 700 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 часточка лимона.

Для приготування малиново-бананового варення можете скористатися не кружальцем лимона, а лимонною кислотою. У такому разі вам треба буде всипати третину чайної ложки перед початком закипання.

Ягоди малини промийте під проточною водою. Змішайте з цукром. Розмішайте, щоб ягоди не були ціленькими. Блендером користуватися не обов’язково – малина легко втрачає форму.

Додайте кружальце лимона та поставте каструлю на вогонь, час від часу помішуючи варево. Тим часом банани позбавте від шкуринки й наріжте кружальцями. Щойно малина закипить, всипте ванільний цукор та шматочки бананів.

Перемішайте та варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Постійно знімайте пінку, а наприкінці варіння витягніть лимон із варення. Він уже виконав свою функцію консерванту й більше не потрібен.

Візьміть стерильні банки, прокип’ятіть кришки. Скористайтеся лійкою від м’ясорубки, щоб не розлити солодкий продукт. Закрутіть кришки. Не перевертайте, але закутайте товстим рушником.

Залиште у такому вигляді до повного остигання. Ставити у холодильник малиново-бананове варення не обов’язково. Воно чудово зберігається навіть за кімнатної температури.

Після охолодження варення з малини та банану стає ще густішим. Напевно, треба приготувати порцію не на зиму, а щоб можна було поласувати солодким продуктом просто зараз. Смак неперевершений.