Рецепт шоколадного торта на святковий стіл: ніжний бісквіт та крем зі згущеного молока просто вражають

Інгредієнти:

Для білого коржа:

• Масло вершкове (кімнатної температури) – 250 г
• Борошно – 1 та 3/4 склянки
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач – 3 ч.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Цукор ванільний – 1 пакетик

Для шоколадного коржа:

• Масло вершкове (кімнатної температури) – 250 г
• Борошно – 1 склянка
• Какао – 3/4 склянки
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач – 3 ч.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Цукор – 1 склянка
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Цукор ванільний – 1 пакетик

Для крему:

• Згущене молоко варене – 500 г
• Масло вершкове (кімнатної температури) – 150 г
• Вершки жирні – 100 г

Крім того:

• Натертий шоколад для присипки
• Масло вершкове для змащування форм

Готуємо шоколадний корж:

Для цього змішайте какао з борошном, сіллю, ваніліном та розпушувачем в окремій мисці. Роз’ємну форму діаметром 22 см змастіть вершковим маслом і присипте какао. Помістіть форму в холодильник. Вершкове масло збийте з цукром, а потім додайте яйця, ще раз збийте. Всипте в миску зі збитим маслом половину суміші какао з борошном, перемішайте ложкою. Потім влийте 2 ст. сметани і знову перемішайте. Додайте суху суміш, що залишилася, перемішайте. (Краще не користуватися міксером при перемішуванні інгредієнтів).

Випікаємо корж:

Викладіть тісто в заздалегідь охолоджену форму і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин (орієнтуйтеся на духовку). Готовому коржу дайте трохи охолонути, а потім дістаньте із форми. Якщо є друга така ж форма, то підготуйте її, якщо ні, то промийте цю та просушіть. Змастіть форму вершковим маслом і присипте борошном. Знову помістіть у холодильник.

Готуємо білий корж:

Готується він також як і шоколадний, тільки не додається какао. Викладіть тісто в охолоджену форму, випікайте також у розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Дайте обом коржам повністю охолонути.

Готуємо крем:

Збийте варене згущене молоко з маслом. Окремо збийте вершки до пишності і додайте в суміш згущеного молока та масла, перемішайте.

Збираємо торт:

Кожен охолоджений корж розріжте навпіл. Чергуючи білі та шоколадні коржі, змастіть їх кремом. Зберіть великий святковий торт. Зверху змастіть торт кремом з усіх боків. Посипте торт натертим шоколадом. Відправте готовий торт у холодильник на 6-10 годин, краще на добу.

Готово, смачного!

Також ознайомтесь з відеорецептом смачної вечері. Макарони Болоньєзе не потребують багато часу та сил, а смак просто вражає!