Торти та тістечка нерідко ставлять на стіл у святкові дні як десерт. При цьому рецепти кремів найчастіше бувають складними. Необхідно довго збивати інгредієнти, додавати їх у певному порядку.
При цьому від крему часто залежить увесь смак десерту. Якщо він трохи кисліший, ніж потрібно, або занадто солодкий, або були використані неякісні інгредієнти, як наприклад, масло з домішками рослинних жирів, все може вийти зовсім не так, як ви планували.
Окрім того часто стається текстуризація маси, яка надає крему не привабливий вигляд, а також дивні відчуття під час споживання десерту. Усе цього можна уникнути, якщо мати в записнику декілька рецептів універсальних кремів, які ніколи не підводять, і прекрасно поєднуються майже з усіма видами коржів.
Крем “Молочний шоколад” готується просто буквально за 5 хвилин, а продукти є в кожному холодильнику. Звичайно, ви можете доповнювати його за своїм смаком. Наприклад, додати більше шоколаду, який попередню розтопити на водяній бані. Також за бажанням можна внести згущеного молока чи масло.
Необхідно поставити на плиту в товстостінній каструлі 2 склянки молока. Нагрівати на низькій температурі.
В іншому посуді змішати 2 столові ложки борошна, 2 курячі яйця і половину склянки цукрового піску. Якщо маса погано промішується, влити трохи холодного молока.
Цукрово-яєчну масу ввести в молоко, коли воно близьке до кипіння. Вливати потроху інтенсивно помішуючи масу. Коли вона загусне, зняти з плити і відразу втрутити 3 столові ложки шоколадного плавленого сиру.
Коли крем стане однорідним, залишити його остигати, прикривши посуд. Якщо він потрібен для просочення торта, можна використовувати прямо в гарячому стані. Смачного!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.