Пікантні цибуляники замість овочевих котлет: пісний рецепт від Клопотенка – каже, що смачно

Цибуляники, приготовані за рецептом відомого українського кулінара Євгена Клопотенка — стануть чудовим перекусом або ж повноцінним сніданком чи вечерею.

Євген Клопотенко розповів, що пісні котлети зазвичай готують з бобових культур або круп. Але створити їх можна і з ріпчастої цибулі, яку використовують часто, як додаток до фаршу.

Тим не менш, саме цибуля може основою смачних овочевих котлет. Вони стануть чудовою стравою для тих, хто тримає піст або ж хоче урізноманітнити своє повсякденне меню.

Клопотенко акцентував увагу на тому, що в цибуляники можна додати одне куряче яйце. В такому випадку вони стануть більш ніжними, але водночас перестануть бути пісними.

Ось які інгредієнти знадобляться для приготування оладків з ріпчастої цибулі:

• ріпчаста цибуля: 500 г;
• манна крупа: 4 столових ложки;
• часник: 1 зубчик;
• сіль за смаком;
• манна крупа: 1 столова ложка;
• олія рослинна: 3 столових ложки

Як приготувати цибуляники за рецептом Євгена Клопотенка? Покрокова інструкція

Крок № 1. 500 грамів цибулі почистити та подрібнити кубиками. Також можна перебити її у блендері.

Крок № 2. Подрібнену цибулю викласти в глибоку миску. На пʼять хвилин залити її окропом. Відкинути цибулю на сито і дати стекти зайвій рідині. Додатково її потрібно відтиснути.

Крок № 3. Додати до цибулі 4 столових ложки манної крупи.

Крок № 4. Вичавити один зубчик часнику через прес. Додати до цибулі та манки.

Крок № 5. Додати сіль за смаком. Перемішати. Дати манці 10-15 хвилин для того, щоб вона добре набухла.

Крок № 6. Сформувати цибулеві котлетки. Кожну із них обваляти в манній крупі.

Крок № 7. Поставити пательню на вогонь. Додати 3 столових ложки рослинної олії.

Обсмажити на ній цибуляники з обох сторін до появи золотої скоринки.

Котлети із ріпчастої цибулі готові. Дайте їм трохи часу, щоб охолонули і можете куштувати. Смачного!