У Житомирі влітку духовку не вмикають: готують вечерю на сковорідці, немов запікають

Вам знадобиться:

• 400 г курячого філе;
• 100 г цибулі;
• 100 г моркви;
• 500 г картоплі;
• 30 г олії;
• 30 г соєвого соусу;
• 2 зубці часнику;
• 1 ч.лож. солодкої паприки;
• 1 дрібка солі;
• 1 дрібка чорного меленого перцю.

Коли не хочеться вмикати духовку, можна приготувати страву такого ж рівня на звичайній сковорідці. Просто загорнемо м’ясце у пергаментний папір, накриємо кришкою та потушимо.

Наріжте куряче філе на невеликі кубики. Трішки присоліть та поперчіть. Затягніть мисочку харчовою плівкою, щоб м’ясо трішки замаринувалося. Тим часом беріться до приготування заправки.

Змішайте у мисочці олію та соєвий соус. Додайте обчищені зубці часнику, пропущені крізь прес, та солодку паприку. Можете скористатися й іншими улюбленими спеціями. Ретельно перемішайте.

Обчистьте та вимийте овочі. Цибулю наріжте тонкими пів кільцями. Моркву можете натерти на тертушці або наріжте тонкими слайсами. Картоплю наріжте на не дуже великі шматочки, щоб вона встигла приготуватися.

З’єднайте м’ясо, овочі та заправку докупи. Все ретельно перемішайте. Можете ще трішки посолити та поперчити. Розділіть отриману масу на 4 порції. Кожну з них викладіть на аркуш пергаменту 26х26 см. Загорніть як цукерку та закрутіть краї. Зав’яжіть їх для міцності. Злегка притисніть.

Викладайте наші заготування швом доверху на суху пательню. Накрийте кришкою і витримайте 15 хвилин на середньому вогні. Після цього переверніть на інший бік та потушіть ще 10 хвилин, трішки прикрутивши вогонь.

Подавайте куряче філе з картоплею до столу прямо у папері. Тільки попередньо відріжте хвостики. Викладіть на тарілку, розгорніть пергамент та загорніть краї. За бажанням, можете присипати подрібненою петрушкою чи будь-якою іншою зеленню.