Тушкована капуста “з характером”: німецький рецепт 1970-го року від досвідчених господинь

Тушкована капуста — це страва, яку готують в Україні, в Польщі та в інших країнах пострадянського простору. Втім, саме у Німеччині тушкована капуста є кулінарною візиткою цієї країни. Там цю страву готують з ковбасками і це виходить нереально смачно.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний німецький рецепт тушкованої капусти з сосисками. Від цієї страви будуть в захваті і дорослі, і діти.

Необхідні інгредієнти:

• капуста білокачанна — 400 г;
• морква — 1 шт;
• цибуля — 1 шт;
• сосиски — 6 шт;
• олія — 50 мл;
• томатна паста — 1 ст.л;
• цукор — 1 ст.л;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Для цієї страви буде смачно взяти підкопчені сосиски. Їх потрібно нарізати невеликими шматочками довжиною 1,5 см.

Цибулю нарізаємо тоненькими четверть кільцями, а моркву — тонкою соломкою, або ж просто натираємо її на крупній тертці. Капусту потрібно нашинкувати тонкою соломкою.

На сковороді розігріваємо рослинну олію і відправляємо туди сосиски. Коли вони добре підсмажаться, виймаємо їх з пательню, а на сковорідку викладаємо цибулю та моркву. Коли овочі підсмажаться, додаємо до них капусту, добре перемішуємо. Накриваємо сковорідку кришкою, робимо маленький вогонь і тушкуємо капусту 20 хвилин.

Через 20 хвилин додаємо до капусти томатну пасту, цукор, сіль, перець і ретельно все перемішуємо.Накриваємо кришкою і тушкуємо капусту ще 5-7 хвилин. В кінці приготування додаємо до капусти обсмажені сосиски і тушкуємо ще кілька хвилин. В кінці приготування за бажанням можна додати свіжу зелень і подавати страву до столу. Така капуста відмінно смакує з картопляним пюре, чи іншими гарнірами.

Смачного!