Так запіканку готувала бабуся у 1995-му — рецепт з м’ясом під ніжною вершковою шапкою

Часто такі запіканки отримують статус сімейних рецептів, адже розраховані зазвичай на велику родину, яка збереться ввечері вдома за столом. Відповідно, усім вистачить ситної вечері, а робиться вона при цьому швидко, просто, і у великих об’ємах.

Інгредієнти

• Фарш — 500 г
• Цибуля — 1 штука
• Морква — 1 штука
• Картопля — 3 штуки
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Томатна паста — 2 столових ложки
• Курячі яйця — 1 штука
• Твердий сир — 150 г

Як зробити смачну запіканку з м’ясом та вершками

Для початку необхідно натерти моркву на тертушці та обсмажити на сковороді на повільному вогні. Далі вносимо подрібнену цибулю.

Після цього додаємо вже готовий м’ясний фарш, та ретельно обсмажуємо його разом з овочами. Додаємо томатну пасту, і можна додати невелику кількість води чи бульйону, щоб фарш перетворився на приємний томатний соус.

Картоплю чистимо, ставимо від варюватися як на пюре, зливаємо воду, і перетворюємо на однорідну масу. За бажанням можна додати вершкового масла та молока, щоб картопля стала ніжною на смак.

Далі вносимо 1 куряче яйце. Це зробить картоплю більш в’язкою.

Форму для випікання необхідно підготувати рослиною олією, після чого викласти шар картоплі, далі викласти фарш, а зверху посипати майбутню запіканку товстим шаром твердого сиру.

За бажанням його можна перемішати з вершками, але майте на увазі, що це значно підвищить жирність запіканки, і такий варіант може бути не всім до смаку. Також залишіть невелику кількість сиру, щоб внести його наприкінці.

Ставимо випікатися при температурі 200 на 30 хвилин. Якщо бачите, що сир занадто швидко покрився скоринкою, можна вимкнути верхній тен.

Перед подачею дайте запіканці охолонути протягом 25 хвилин.