Шашлик на сковороді на 6 порцій: грузинський рецепт зі свининою для всієї родини

Взимку приготування ароматного шашлику на мангалі для багатьох стає справжньою розкішшю. Особливо, якщо немає своєї дачі чи заміського будинку. Тому господарі починають шукати альтернативи. Рецепт, який до вашої уваги пропонує “Сенсація” – не потребує використання мангалу. Достатньо буде сковороди.

Соковитий шашлик на пательні – чудовий привід влаштувати пікнік в будь-яку пору року. Ви можете приготувати м’ясо без добавок, але продукт стане набагато апетитнішим та ароматним – якщо до нього додати спеції. Ось які інгредієнти знадобляться для створення шашлика на пательні:

• 0.5 кг свинини;
• 1 зубчик часнику;
• корень імбиру (завдовжки приблизно 1 см);
• четвертинка лимона;
• 2.5 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложечка меду

Всі складовві готові? Тоді рушаймо далі. Принцип приготування шашлика на пательні не викличе складнощів навіть у новачків в сфері кулінарії. На першому кроці помийте м’ясо (свинину чи яловичину). Очистіть його від усіх плівок та поріжте шматочками масою приблизно 30 г – кожен. На тертці натріть імбир та очищений від лушпиння часник.

До решти підготованих інгредієнтів додайте мед та лимонний сік. Гарненько перемішайте усі продукти та додайте порізані шматочки свинини. Ретельно вимішайте м’ясо, щоб часниковий маринад огорнув собою кожен із них. Залиште маринуватись на 3 години.

Тим часом займіться приготуванням шпажок для нанизування шашлику. Візьміть дерев’яні інструменти та на 15 хвилин замочіть їх у воді. У вологому вигляді вони не будуть загорятись під час перебування на розпеченій сковорідці.

Замариноване м’ясце надягніть на шпажки. Прослідкуйте, щоб шматочки розташовувались не щільно по відношенню один до одного. Після цього викладіть шпажки із шашликом на пательню, попередньо добре розігріту. Смажте м’ясо по 5 хвилин із кожного боку.

Шашлик готовий. Смачного!