Знаю рецепт найсмачнішої печінки – будуть їсти навіть ті, хто не може дивитись на неї без огиди

З часом ідеї, що приготувати поїсти зникають, адже м’ясні, рибні страви набридають, щодня повторюється одне і те саме меню. У таких випадках мало хто згадує про печінку, а дарма. Далеко не всім вона смакує, але насправді не всі вміють і можуть її приготувати смачно.

Пропонуємо вам рецепт ніжної телячої печінки, яка готується з цибулею в сметані. Страва буде смакувати з макаронами, різними кашами, салатами, просто з хлібом. Головне дотримуватись всіх етапів приготування і тоді печінка смакуватиме, як у вишуканому ресторані. До речі, печінка є дуже корисною та рекомендується для регулярного вживання тим, хто має залізодефіцитну анемію.

Інгредієнти:

• теляча печінка – 500 г
• сметана 15% – 200 г
• цибуля – 2 шт.
• часник – 1 зубчик
• борошно – 2 ст. л.
• соняшникова олія – 50 мл
• мелений коріандр – 1 ч. л.
• сіль за смаком
• перець за смаком

Телячу печінку потрібно очистити від плівок і нарізати її на шматки середнього розміру, після чого відбити, аби вона вийшла ніжною. Приправляємо печінку сіллю й перцем з обох боків, обвалюємо в борошні та викладаємо на розігріту з олією сковороду. Печінка смажиться з обох боків і такий процес триває швидко (по 2 хв), тому важливо не відходити від плити.

Цибулю очищуємо й нарізаємо півкільцями, часник теж очищуємо й нарізаємо на пластинки. Додаємо ці овочі до печінки, накриваємо кришкою й тушкуємо на середньому вогні хвилин 5. Через кілька хвилин потрібно додати сметану та мелений коріандр, перемішати й продовжити тушкувати на маленькому вогні ще 5 хвилин. Готову печінку краще подавати теплою, доповнюючи нарізаною свіжою зеленню. Нехай смакує!