Готуємо листковий пиріг із грибами та сиром: такий смачний обід точно порадує всю сім’ю

Рецепт листкового пирога з грибами та сиром  

Для приготування візьміть інгредієнти:  

• 250 грамів листкового тіста  
• 1 столову ложка пшеничного борошна для присипки 
• 300 грамів свіжих грибів (шампіньйони, лисички)  
• 3 столові ложки рослинної олії  
• 1 головка цибулі ріпчастої  
• 3 столові ложки жирної сметани 
• 1 куряче яйце (жовток) 
• 100 грамів сиру твердого 
• 0,5 чайні ложки чорного меленого перцю 
• Щіпка солі  
• Щіпка сухого кропу  
• Прованські трави  

Промийте та очистіть цибулю. Щоб начинка була соковитішою, можна обрати цибулю по-більше. Подрібніть її маленькими кубиками. Візьміть пательню, розігрійте невелику кількість рослинної олії і додайте смажитись цибулю. Він має стати м’яким та прозорим. Потім перекладіть готову підсмажку в сухий посуд, щоб дати йому трішки охолонути.  

Візьміть гриби, промийте та очистіть їх. Наріжте середніми кусочками, адже при обсмажуванні вони зменшаються. Перекладіть їх на пательню і смажте, поки з них не вийде і випарується вся волога. Перекладіть готові гриби в ємність з цибулею. Натріть сир на терці і також перекладіть його до грибів з цибулею. Додайте сметану. Вона має бути якомога жирнішою, адже тоді начинка вийде соковитою, а тісто пирога не розмокне під час випікання. Сюди ж додайте сіль, перець та спеції. Вони чудово підкреслять смак грибів. Ретельно перемішайте суміш.  

Листкове тісто розморозте згідно інструкції на упаковці. Присипте робочу поверхню борошно та розкатайте тісто в пласт товщиною 3-4 міліметра. Візьміть форму для випічки, застеліть пергаментним папером і викладіть тісто. Сформуйте бортики, а зайве тісто відріжте. По всій поверхні зробіть надколи виделкою. Викладіть зверху начинку і змажте злегка збитим жовтком.  

Відправте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.  

Приємного апетиту!