Дорогу ковбасу більше не купую: готую грудинку в пиві за 60 хвилин – №1 страва на Великдень

Грудинка в пиві – це супер ароматна закуска, яка ідеально підходить для святкового столу. Рекомендується використовувати саме темне пиво, а завдяки поєднанню різних спецій, страва набуває ще більш вираженого й насиченого смаку, а також м’ясо має більш привабливий зовнішній вигляд. Грудинка виходить соковитою та ніжною.

Інгредієнти:

• свиняча грудинка – 1,4 кг
• сіль – 1,5 ст. л.
• чорний перець – 1 ст. л.
• темне пиво – 500 мл

Для маринаду:

• соєвий соус – 70 г
• цукор – 2 ст. л.
• мелена паприка – 1 ч. л.
• сухий часник – 1 ч. л.
• часник – 3 зубчики
• лавровий лист – 3 шт.
• чебрець – 1 ст. л.

Грудинку необхідно промити під холодною водою та обсушити паперовими рушниками. М’ясо слід нарізати на зручні вам шматки, кожен приправити сіллю й чорним перцем. Смажимо грудинку на розігрітій сковороді без олії до апетитної скоринки, після чого вливаємо темне пиво й доводимо до кипіння. Накриваємо сковороду кришкою та залишаємо м’ясо тушкуватись на хвилин 15.

Наступним кроком потрібно змішати разом соєвий соус, цукор, паприку, сухий часник і перемішати всі інгредієнти. Маринад додаємо до м’яса, знову накриваємо сковороду кришкою та тушкуємо протягом години.

Наприкінці приготування потрібно додати подрібнений часник, лавровий лист, чебрець. Ось і все – ароматна й ніжна грудинка готова, а подавати її можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Її варто просто нарізати тонкими скибками. М’ясо можна подати з хлібом, свіжими овочами, салатами, такими гарнірами, як рис, булгур, гречка, макарони, однак також грудинка виступає самостійною стравою, яка є дуже ситною. Смачного!