Ніжні котлети без грама мʼяса: за основу беру картоплю і ще 4 інгредієнти – смакота ще та

У більшості людей в раціоні можна віднайти котлети, вони є ситними, смачними, простими в приготуванні та ще й їх можна легко поєднати з будь-якою стравою. Вони смакують не лише одразу після смаження, а й на другий-третій день. Зазвичай їх готують зі свинячого, яловичого або курячого фаршу, однак якщо ви дотримуєтесь посту чи з певних причин не їсте м’ясо, тоді можна приготувати інші котлети на основі картоплі. За смаком і текстурою вони нічим не будуть відрізнятись від м’ясних страв, однак є куди бюджетнішими.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг
• цибуля – 3 шт.
• вершкове масло
• борошно – 6 ст. л.
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком
• сир – 100 г
• яйця – 4 шт.
• панірувальні сухарі – 150 г
• сметана
• кріп

Картоплю потрібно очистити й нарізати на великі шматки, після чого відварити в підсоленій воді. Окремо слід обсмажити нарізану цибулю, додаючи сіль, перець, а наприкінці додаємо шматок вершкового масла й тертого сиру.

Картоплю потрібно відцідити від зайвої води та охолодити. Овоч відправляємо на тертку і змішуємо у великій мисці разом із цибулею, тертим сиром і маслом. До даної маси додаємо борошно та ретельно перемішуємо.

В окремій посудині необхідно збити яйце з сіллю, а на іншу тарілку викласти панірувальні сухарі. З картопляно-цибулевої маси формуємо котлети зручного розміру та форми, занурюємо їх у збите яйце, а потім обвалюємо в сухарях. Викладаємо котлети на розігріту сковороду з олією й обсмажуємо з обох боків під кришкою. Для соусу змішуємо сметану й подрібнений часник, а також кріп. Котлети викладаємо на тарілку разом із соусом. Смачного!