Без олії та неприємного запаху. Особливий одеський спосіб смаження риби: дуже ніжна та ароматна

Найбільш, мабуть, найпоширенішим способом приготування риби в різних національних кухнях є її смаження. Риба, засмажена просто в олії на сковороді або в духовці. Риба, яку попередньо занурили у льєзон. Риба в клярі. Риба смажена з томатним чи сметанним соусом. Рецептів приготування така безліч, що лише одне перерахування їх займе більше часу, ніж сам процес приготування найсмачнішої страви, яку багато хто просто любить.

Рум’яна хрумка скоринка смаженої морської або річкової риби, під якою причаїлася ніжна м’якоть, так і тане в роті, підкорять будь-якого любителя цієї, здавалося б, звичайної страви. Кожен рецепт вартий вашої уваги. Спробувавши приготувати рибу суворо за інструкцією, можна надалі слідувати йому або вносити будь-які зміни.

І залишається лише набратися терпіння на кілька хвилин, щоб вийшов смачний обід, яким можна лише насолоджуватися. Чи буде риба готуватися на самоті, чи компанію їй складуть різні овочі – справа смаку.

Інгредієнти

• Червона риба — 2 штуки
• Помідори — 1 штука
• Цибуля ріпчаста — пів головки
• Лимон – декілька скибочок
• Перець чорний мелений — на смак
• Лавровий лист — на смак
• Сіль – на смак

Приготування неймовірної смаженої риби

Будь-яку червону рибу добре промити та почистити. Щоб легко зняти шкіру полийте на неї кипʼятком. Рибу нарізати стейками.

Прибув скласти у спеціальний пакет, викласти туди шматочки лимона і попередньо нарізану цибулю. Олія не потрібна.

Філе розмістити зверху, посолити і поперчити, побризкати лимонним соком, покласти на шматочок помідора, лавровий лист.

Закрити фольгою, готувати червону рибу у фользі півгодини, температура приготування – від 180 до 200 градусів.

Подавати у гарячому вигляді з гарніром. За бажанням можна прикрасити натертим твердим сиром, горіхами, різноманітними овочами. Якщо хочеться здивувати гостей, можна зробити рибне асорті. На святковому столі воно прекрасно поєднується з іншими справами.