Нічого зайвого: смачне рагу зі свининою – потрібно тільки очистити та нарізати овочі, а ділі буде магія

Молодий український кулінар Микола Пономарьов, який любить експериментувати на кухні, поділився рецептом овочевого рагу, до складу якого входить невеликий шмат свинини, а також кілька сезонних овочів. Виглядає дуже яскраво та апетитно. Виходить ситним та соковитим. І при складності, що здається, його дуже просто готувати. Вам потрібно лише очистити та нарізати овочі, а далі буде справжня магія.

Інгредієнти:

• Свинина – 300 г
• Картопля 5 шт.
• Морква 1 шт.
• Перець болгарський – 1,5 шт.
• Капуста – 300 г
• Цибуля – 3 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Вода – 200 мл
• Петрушка
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Соняшникова олія – 40-50 мл
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

Очищаємо усі овочі. Нарізаємо м’ясо середніми шматочками (в даному рецепті свинина, але можна використовувати яловичину і м’ясо курки). Овочі – болгарський перець та морква подрібнюємо кубиком. Капусту шаткуємо соломкою. Картоплю рівномірними кубиком середнього розміру. Цибулю нарізаємо півкільцями.

У теплій воді розмішуємо томатну пасту.

У каструлю з подвійним дном наливаємо олію. Першим шаром викладаємо м’ясо, потім картоплю, солимо і перчимо і кладемо лавровий лист. Далі висипаємо цибулю і капусту і солимо і перчимо. Останнім шаром буде морква та перець.

Тут докладно розповімо про принцип закладення овочів. Чим швидше готується овоч, тим пізніше він закладається у каструлю.

Заливаємо томатною водою. Плиту вмикаємо на мінімальний вогонь і накриваємо кришкою. Гасити потрібно приблизно 1 годину 30 хвилин.

У цей час подрібнюємо часник та зелень.

Як тільки рагу зі свининою приготується, додаємо в нього подрібнений часник з петрушкою і ретельно перемішуємо. Закриваємо кришкою і даємо постояти блюду 10-15 хвилин.

Вийшла повноцінна страва, яка відмінно підходить для обіду чи вечері у великій родині. Запах неймовірний. Смак чудовий, А головне, нічого зайвого. Все просто бездоганно!