Рецепт ідеальної вечері: картопляна запіканка з фаршем та грибами
Інгредієнти:
Картопля – 600 г
Морква – 240 г (2 шт.)
Цибуля ріпчаста – 115 г (1 шт.)
Фарш м’ясний – 300 г
Гриби – 200 г
Яйце – 1 шт.
Молоко – 50 мл
Кунжут – 0,5 ч. ложки
Сіль – 0,5 ч. ложки
Перець чорний мелений – 1/8 ч. ложки
Трави прованські сушені – 0,5 ч. ложки
Часник сушений – 0,5 ч. ложки
Паприка мелена – 0,5 ч. ложки
Приготування:
Готуємо продукти.
Одну моркву очищаємо та натираємо на великій тертці.
Другу теж очищаємо та нарізаємо на великі шматочки.
Картоплю нарізаємо середніми кубиками і відварюємо у підсоленій воді разом із другою морквою протягом 10-15 хвилин, до готовності.
Розігріваємо духовку до 150-160 градусів.
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Гриби теж нарізаємо дрібними шматочками.
Обсмажуємо цибулю з грибами на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 3-5 хвилин, до м’якості.
Рецепт ідеальної вечері: картопляна запіканка з фаршем та грибами
Обсмажуємо фарш з натертою морквою 7 хвилин до м’якості. Солимо, перчимо, всипаємо прянощі та сушені трави. Обсмажуємо 7 хвилин майже до готовності фаршу. Під час приготування фаршу постійно помішуємо, розбиваючи грудочки.
Розминаємо відварену картоплю та моркву в однорідне пюре. Вливаємо підігріте молоко, перемішуємо до однорідності.
Яйце розбовтуємо і половину додаємо в пюре. Перемішуємо до однорідності. Солимо і перчимо.
Формуємо запіканку:
Форму для запікання змащуємо олією або застилаємо пергаментним папером і викладаємо туди 1/3 частину картопляної маси.
Викладаємо всю грибну начинку поверх картоплі.
Знову розподіляємо третину картоплі.
Викладаємо фарш та розрівнюємо його по всій поверхні.
Повторюємо шар картоплі.
Змащуємо яйцем, що залишилося, посипаємо дрібкою сушених трав і кунжутом.
Ставимо форму в розігріту до 150-160 градусів духовку на 30 хвилин до зарум’янювання верху.
Картопляна запіканка з фаршем та грибами готова. Подаємо страву в гарячому або теплому вигляді, смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивої лазаньї!
