Шухнудлі з м’ясом та картоплею: ​​дуже цікава старовинна страва з Одеси, яка смакує краще за вареники

Насправді дана страва готується дуже просто, з нею необхідно менше возитися, ніж з пельмені ми чи варениками, а виходить неймовірно смачно, і так само їх можна коштувати зі сметаною, вершками, різними соусами.

Уся смакота криється у правильному тісті, яке при цьому готується доволі нескладно. Все що вам потрібно, це трохи м’яса, картоплі та базових продуктів для приготування основи.

Навіть якщо ви ніколи їх не готували раніше, обов’язково спробуйте, інакше ви ніколи не зрозумієте, наскільки це може бути смачно.

Інгредієнти

• Яйця курячі – 1 шт.
• сіль – 1 ч. ложка
• Кисляк – 300 мл
• Сода харчова – 0,5 ч. ложки
• Борошно – 500 г
• Олія – ​​2 ст. ложки
• Реберця свинячі – 1,5 кг
• Лавровий лист – 2 шт.
• Куркума – 0,5 ч. ложки
• Паприка мелена – 0,5 ч. ложки
• Картопля – 6 шт.
• Вершки – 200 мл
• Олія – ​​2 ст. ложки
• Сіль – на свій смак
• Перець чорний мелений – на свій смак
• Цибуля – 2 шт.
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Перець запашний горошок – 3 шт.

Як приготувати смачну вечерю по-одеськи

Для початку необхідно перемішати куряче яйце з ложкою солі. Після цього вносимо кефір додаємо соду і добре перемішуємо. Далі вносимо добре просіяне борошно та створюємо м’яке та еластичне тісто.

Пательню розігріваємо. Наливаємо олію, викладаємо реберця і обсмажуємо з обох биків. Цибулю подрібнюємо і вносимо до м’яса. Також додаємо спеції та сіль. Картоплю подрібнюємо і також додаємо.

Далі вносимо вершки та воду і тушкуємо все впродовж 30 хвилин, можна трохи довше.

Тісто ділимо на 2 частини і розко чуємо. Робимо рулети. Подрібнюємо їх шматочками викладаємо на дощечку.

Викладаємо вироби з тіста до маси з картоплі та м’яса. Тушкуємо впродовж години, а після цього залишаємо відпочити. Подавати в гарячому вигляді і посипати зеленню.