Томатний сік — радість, яку ми можемо собі влаштувати на зиму. Однак, необхідно дотримуватися правильної технології, щоб ця радість не обернулася розчаруванням.
Кулінар розповів, як приготувати ніжний та смачний томатний сік
Хоча томатний сік здебільшого готується однаково, все ж таки характеристик і за смаком, і за зберіганням можна досягти доволі різних. Розповідаємо в нашому матеріалі, не просто, як приготувати неймовірно смачний томатний сік, але й аби бути точно впевненим, що він не скисне і завжди матиме апетитний вигляд.
Цукру можна додавати більше, якщо є бажання прибрати кислоту. Все залежить від сорту помідорів, які можуть давати різний смак.
Для початку помідори необхідно підготувати. Ми їх вимиваємо, можна залишити на 15 хвилин у воді. Далі видаляємо плодоніжки та нарізаємо.
Далі необхідно підготувати соковитискач. Він має бути ідеально чистим, і готовим до роботи. Пропускаємо через леза помідори.
В ідеалі у нас має вийти чистий сік без м’якоті, шкірки та насіння. Якщо трапляються такі частки, можна процідити сік через марлю.
Далі вливаємо сік у каструлю, кип’ятитимо. Додаємо сіль та цукор за смаком, вносимо лавровий лист, часник і перець, ставимо ємність на середній вогонь, доводимо до кипіння, і варимо ще впродовж 10 хвилин.
Банки та кришки стерилізуємо. Гарячий сік розливаємо, закриваємо, перевертаємо і накриваємо. Даємо охолонути при кімнатній температурі. Після цього банки можна знову перевернути, і сховати у темне та прохолодне місце.
Цей сік не тільки ідеально підходить у якості напою, але й стане прекрасною альтернативою до свіжих помідорів у зимній період, коли нам необхідно приготувати якийсь соус.
Паста, борщ, соуси, — усі вони виходять набагато смачнішими з таким інгредієнтом.
Цей сайт використовує cookies для покращення результатів відображення реклами для вас
