2 ложки солі на 1 літр води: як закрити огірки холодним способом без стерилізації та оцту

Якщо є бажання можна спробувати приготувати неймовірну закуску, яка ще ніколи нікого не підводила. Ці огірки готуються без стерилізації, тому займають набагато менше часу, зусиль, а результатом при цьому обов’язково тішать.

Вам знадобиться базовий набір для приготування консервації. При дотриманні рецептури у вас буде декілька баночок розкішних, хрумких огірочків, які підійдуть навіть для приготування салатів.

Інгредієнти

• Огірки — 2 кілограми
• Вода — півтора літра
• Сіль — 80 г
• Цукор — 40 г
• Оцет — 80 мілілітрів
• Лавровий лист — 1 штука
• Часник – 3 зубчики
• Кріп — 1 пучок із суцвіттями
• Декілька листочків смородини
• Корінь хрону — 1 сантиметр
• Перець чорний горошком — 3 штуки

Кулінар розповів, як зробити огірки на зиму без стерилізації

Увесь сенс приготування таких огірків полягає в тому, що доведеться декілька разів кип’ятити маринад. Тож у банки викладаємо огірки, які перед цим постояли приблизно 5 годин у холодній воді.

Також вносимо листя хрону, зубчики часнику, листя смородини та перець горошком. Усі інші інгредієнти розмовляємо у воді, ставимо каструлю на вогонь та доводимо до кипіння. Маринад заливаємо до огірків, даємо їм постояти так 5 хвилин, після чого зливаємо його назад у каструлю.

Знову доводимо до кипіння, знову виливаємо до огірків, і знову даємо постояти. І робимо на 3-й раз заливку огірків, після чого закриваємо банки стерильними кришками.

Перевертаємо їх, даємо охолонути, після чого можемо ховати консервацію у підвал. Пам’ятайте, що її треба обов’язково зберігати у холодному та темному місці, щоб уникнути псування через фізичні чинники.

Вже через декілька місяців у вас буде прекрасна можливість поласувати смачними огірочками.

Вони ідеально підходять для салатів, соусів, супів, і взагалі будь-яких цілей.