Квіткове варення з пелюсток троянд: найкращий рецепт моєї бабусі-киянки – знаю його напам’ять

Всі ми звикли куштувати варення з вишні, сливи, малини, однак насправді існують рецепти, які вражають своєю оригінальністю та смаковими якостями. Все більшої популярності набирає варення з пелюсток троянд, вважається, що воно не лише смакує, а й є надзвичайно корисним для здоров’я людини.

Такий десерт здатний нормалізувати травлення, знизити ризик виникнення виразки шлунка, і часто допомагає при застудах, зменшує зубний біль. Варення готується із домашніх троянд, адже придбані в магазинах квіти, часто містять шкідливі речовини через те, що проходять обробку хімікатами. Слід обирати ті види троянд, які мають гарний аромат.

Інгредієнти:

• пелюстки рожевих/червоних троянд – 100 г
• лимонна кислота – щіпка
• цукор – 500 г

Першим кроком потрібно обрізати білі основи, гарно промити пелюстки, обдати кропом і замочити на кілька хвилин у холодній воді. Потім пелюстки необхідно підсушити, змішати разом із лимонною кислотою та деякою частиною цукру, після чого залиште все це настоюватись на 6 годин. Як мине час, потрібно приготувати сироп, використовуючи решту цукру та води. Прокип’ятіть рідину протягом 5 хвилин (якщо є піна, знімайте її), додайте пелюстки.

Варення варто варити ще хвилин 15, щоб пелюстки стали максимально ніжними. Беремо стерилізовані банки та розливаємо продукт по них і закриваємо.

Також є ще один рецепт, який не передбачає варіння.

Інгредієнти:

• пелюстки троянд – 100 г
• цукор – 2 склянки
• лимон – 1 шт.

Пелюстки потрібно промити, обсушити і збризкати лимонним соком. Потім засипаємо їх цукром і залишаємо настоюватись на 6 годин, час від часу помішуючи. Після цього суміш варто подрібнити, використовуючи блендер, а потім розкласти по стерилізованих банках, щільно закрити та зберігати в прохолодному місці.