Розсольник з перловкою: найсмачніший осінній суп на 2 порції – зметуть за 10 секунд (Рецепт)

Рецепт класичного розсольнику із огірками та перловою крупою читайте в цій публікації. “Сенсація” розповість, які інгредієнти для нього потрібні та як правильно готувати першу страву.

Інгредієнти для приготування розсольника:

• 1.5 столові ложки перлової крупи;
• 2 морквини;
• 2 картоплини;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 2 солоні огірки;
• 80 мл соняшникової рафінованої олії;
• 1 чайна ложка пшеничного борошна;
• 2 лаврових листочки;
• 5 чорних перців горошком;
• 1 столова ложка солі;
• сметана за смаком;
• прованські трави за смаком;
• 2 солоні огірки

Щоб приготувати класичний домашній розсольник – вам потрібно зробити лише 3 кроки.

Крок № 1: Попередньо замочіть у чистій воді перлову крупу. Коли вона добряче набрякне – ретельно її промийте, потім – залийте півлітром води і туди ж влийте третину склянки олії. Далі – поставте на вогонь, щоб крупа тушкувалася на повільному вогні.

Крок № 2: Дрібно поріжте цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Овочі змішайте та обсмажте на пательні протягом 3-4 хвилин. Потім в пательню додайте трохи борошна і ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Коли перлова крупа добре розм’якшиться, всипте до неї овочеву засмажку, почищену та нарізану картоплю, лавровий лист і чорний перчик горошком.

Крок № 3. Дочекайтесь, поки бараболя звариться. Тим часом займіться нарізкою огірків. Посоліть суп, додайте до нього спеції і прованські трави за смаком. Варіть ще протягом 2-3 хвилин. Потім вимкніть плиту і дайте першій страві трохи настоятись. Смачного!

Зверніть увагу, що для приготування розсольнику слід обирати не мариновані, а квашені огірочки. Подавати суп до столу краще за все із житнім хлібчиком, а повністю розкрити його смак допоможуть сеера, ріпчаста цибуля, морква і порей.