Готуємо новорічний десерт на 31 грудня: тематичний рецепт смаколика з мандаринів і шоколаду

Кожного свята після основного застілля хочеться посмакувати десертами, саме тому господині заздалегідь готують різні смаколики. До Нового року залишилось зовсім небагато, тому саме час внести 1 рецепт у ваше новорічне меню.

Вам не потрібно нічого випікати і витрачати весь свій день на створення десерту, перевагою рецепту є доступність продуктів. Головними інгредієнтами є мандарини та шоколад, вашим гостям не лише смакуватиме цей смаколик, адже також він вразить всіх своїм зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

• шоколад – 120 г

Для вершкового шару:

• желатин – 4 г + 20 мл води
• вершки 20% – 200 мл
• цукор – 20 г
• ванільний цукор – 10 г

Для мандаринового шару:

• желатин – 3 г + 15 мл води⠀
• мандариновий сік – 150 мл (3-4 шт.)
• цукор – 5 г

Для початку шоколад потрібно розтопити за допомогою мікрохвильової печі або ж скористатись водяною банею, постійно перемішуючи масу. До розтопленого шоколаду варто додати частину шоколаду. Беремо силіконові формочки та розподіляємо суміш по них, попередньо їх варто змастити олією, після чого відправити у холодильник до повного застигання.

Наступним кроком слід перейти до приготування вершкового шару. Для цього потрібно желатин залити холодною водою і залишити набухати на 15 хвилин. Вершки потрібно нагріти разом із звичайним і ванільним цукром, помішуючи до моменту закипання. Дану масу необхідно поєднати з желатином і охолодити. Відправляємо силіконові форми знову у холодильник до повного застигання.

Останній етап передбачає приготування мандаринового шару. Желатин слід залити холодною водою та залишити на 15 хвилин. З мандаринів вижимаємо сік, проціджуємо через сито, за бажанням можна додати цукор і ставимо все на вогонь, доводячи до кипіння, постійно помішуючи.

Знімаємо сік з плити та додаємо набухлий желатин і перемішуємо, та чекаємо моменту охолодження. Мандариновий шар потрібно вилити поверх застиглого вершкового шару у формах і знову поставити у холодильник до застигання. Перед подачею десерт необхідно вийняти з форм. Смачного!