Простий маринад для качки на Новий рік 2026: м’ясо вже через 12 годин тане у роті

А все тому, що правильно приготована качка — це справжній делікатес, від якого не відмовляться навіть найменші гості. Її м’ясо може бути жорстким, непіддатливим, але лише у тому випадку, коли воно не проходить попередню обробку. Якщо все ж таки ми беремо до рук маринад, ситуація одразу обертається на нашу користь.

Маринад допомагає розм’якшити жорсткі волокна птиці, насичує їх приємним ароматом, і перетворює качку на витвір мистецтва.

Готується такий маринад супер просто, не потребує ні особливих кулінарних знань, ні якихось дорогих продуктів. Все швидко та просто; головне – витратити на це свій час.

Інгредієнти

• Качка — 1 штука
• Мед — 4 столових ложки
• Гірчиця — 3 столових ложки
• Апельсин — 1 штука
• Часник — 5 зубчиків
• Сіль — 1 столова ложка
• Чорний мелений перець — 1 чайна ложка
• Паприка — 1 чайна ложка

Як смачно приготувати качку у маринаді

Для початку качку необхідно правильно підготувати. Для цього ми її миємо, сушимо, а потім проколюємо усю шкіру виделкою.

Для приготування маринаду змішуємо спеції, мед, гірчицю та часник, пропущений через прес. Також додаємо туди свіжий сік апельсину.

Обережно наносимо маринад на шкіру качки, а також добре змащуємо її ним всередині.

Залишки маринаду заливаємо у пакет, в який далі поміщаємо саму качку. Прибираємо в холодильник до новорічної ночі.

Ставити качку у духовку можна о 10:00 вечора. Виставляємо температуру 200, а качку загортаємо у фольгу, після чого ставимо випікатися.

Смак виходить збалансованим: солодкувато-пряна, ароматна скоринка та найніжніше, просочене соками м’ясо.

Подаємо у цілому гарячому вигляді.  Бажано прикрасити птицю якимось гарніром. Наприклад, запеченими овочами або яблуками.