Шарлотка відпочиває! Ідеальний на вигляд і на смак яблучний пиріг “Січневий”: рецепт

Напевно вже всі знають рецепт знаменитої Шарлотки, причому кількох варіацій і, погодьтеся, цей пиріг вже встиг багатьом трохи набриднути. Якщо так, то ось новий рецепт смачного зимового пирога з яблуками, де крім них є низка додаткових інгредієнтів, завдяки яким він виходить у 1000 разів ароматнішим і насиченішим за Шарлотку. Цей пиріг просто тане у роті! Він саме для затишних зимових вечорів у родинному колі до гарячого чаю.

Інгредієнти:

• 4 яблука;
• 150 г борошна;
• 140 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 столова ложка розпушувача;
•  1 чайна ложка кориці;
• 150 г родзинок.

Приготування:

4 середні яблука очищаємо від шкірки та серединки. Нарізаємо тонкими пластинами.

В окрему миску додаємо 140 г цукру, 150 г борошна, яке до того просіяли, 1 столову ложку розпушувача і щіпку солі. Перемішуємо.

Подрібнюємо 100 г волоських горіхів. До яблук додаємо горіхи, родзинки (попередньо потрібно замочити в теплій воді на 10-15 хвилин) та 1 чайну ложку кориці і все добре перемішуємо.

В окремій чашці збиваємо віночком 3 яйця. Додаємо 1 столову ложку цукру.

Форму діаметром 22 сантиметри застилаємо пергаментним папером. Краї обов’язково змащуємо вершковим маслом. На дно викладаємо перший шар подрібнених яблук розрівнюємо та посипаємо сухою сумішшю. Потім знову викладаємо шар яблук та посипаємо сухою сумішшю. І так по черзі.

Розтоплюємо на невеликому вогні 100 г вершкового масла.

Далі робимо в декількох місцях поглиблення і поливаємо зверху пиріг розтопленим вершковим маслом, а далі заливаємо яєчно-цукровою масою.

Відправляємо пиріг у духовку. Випікаємо за температури 180 градусів 35-40 хвилин.