“Повітряна запіканка”: рецепт із 90-х, що колись готували в дитячих садках — знову став трендом

Сирна запіканка — ніжний і корисний десерт, від якого буде в захваті вся родина. Ділимося перевіреним рецептом, за яким вона виходить легкою, повітряною та м’якою, мов хмаринка. У складі немає ані борошна, ані крохмалю, завдяки чому текстура виходить по-особливому ніжною. Варто приготувати лише раз — і рідні будуть просити готувати цю запіканку регулярно.

Необхідні інгредієнти:

• кисломолочний сир — 500 г;
• яйця — 3 шт;
• вершкове масло — 60 г;
• сметана — 60 г;
• цукор — 3 ст.л;
• сіль — дрібка;
• манна крупа — 3 ст.л;
• ваніль за бажанням.

Спосіб приготування:

У глибоку миску вливаємо розтоплене масло. До масла додаємо сметану, цукор, дрібку солі та ваніль. Розмішуємо вінчиком. Туди ж відправляємо манну крупу і ретельно перемішуємо.

Далі до цієї маси додаємо кисломолочний сир (краще взяти жирний) і яйця. Перебиваємо все погружним блендером до утворення однорідної сирної маси.

Далі цю масу потрібно збивати міксером 7-10 хвилин.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. У форму виливаємо сирну масу.

Запіканку потрібно випікати при температурі 160 градусів 70-90 хвилин. Така температура зберігає запіканку ніжною.

Коли запіканка повністю зарум’яниться, перевіряємо її готовність дерев’яною шпажкою.

Після випікання даємо запіканці трохи охолонути і тільки після цього подаємо її до столу. Запіканка трішки осяде — це є нормальним.

Готова запіканка має ніжний, сирний смак, вона в міру солодка, ароматна і дуже смачна. Така запіканка смачна і в теплому, і в холодному вигляді. Крім того, її можна їсти навіть на схудненні.

Смачного!