Змішайте ЦЕ з маслом – вийдуть божественні рогалики до чаю. Тісто, наче хмаринка

Дотримавшись цього рецепту, ви отримаєте рогалики, що буквально тануть у роті.

Які інгредієнти потрібні?

• 500 г борошна вищого сорту
• 250 мл теплого молока
• 100 г вершкового масла + трохи для змазування
• 1 яйце
• 50 г цукру
• 1 пакетик сухих дріжджів (≈7 г)
• 1/2 ч. л. солі
• Начинка за смаком: джем, шоколад, сир, горіхи.

Як приготувати тісто, наче хмаринка?

Активуємо дріжджі: у теплому молоці розчиніть дріжджі з цукром і залиште на 10 хвилин до появи пінки. Готуємо тісто: у великій мисці змішайте борошно, сіль і вершкове масло. Додайте яйце і молоко з дріжджами.

Вимішуємо: тісто має стати м’яким, еластичним і трохи липким. Накрийте його рушником і залиште підходити на 1 годину, поки воно не збільшиться вдвічі.

Як сформувати рогалики?

• Розділіть тісто на 2–3 частини і розкачайте у коло товщиною 0,5 см.
• Наріжте трикутники, у центр кожного покладіть начинку.
• Загорніть у рогалик, загинаючи кінці трохи всередину.
• Викладіть на деко, застелене пергаментом, накрийте і дайте підійти ще 15 хвилин.

Секрет пухкості та аромату

Змастіть рогалики яйцем або вершковим маслом перед випіканням. Випікайте при 180 градусах 15–20 хвилин до золотистої скоринки. Не перетримуйте в духовці — інакше тісто втратить легкість.

Поради для різних варіацій рогаликів

• Додайте у тісто трохи ванілі або цедри лимона для аромату.
• Начинка може бути будь-якою: джем, горіхова паста, шоколадні шматочки або сир.
• Зберігайте рогалики у закритій коробці, щоб вони довше залишалися м’якими.

Рогалики за цим рецептом виходять пухкими, ароматними і просто тануть у роті. Всього кілька простих кроків,  і до вашого чаю або кави готова справжня домашня випічка, яка буде до смаку всій родині!