Не мучусь з тістом, роблю набагато простіше: заливний пиріг “П’ятихвилинка” з рибною консервою

Заливні пироги давно завоювали популярність завдяки своїй простоті. Тут не потрібно довго вимішувати тісто — достатньо змішати інгредієнти та залити ними начинку. А варіантів начинки може бути багато: м’ясо, гриби чи овочі. У цьому рецепті показуємо дуже цікавий варіант із сардинами і яйцями.

Необхідні інгредієнти:

Для тіста:

• яйця — 2 шт;
• сіль — 1 ч. л (без гірки);
• сода — 1 ч.л;
• цукор — 1 ч.л;
• кефір — 400 мл;
• олія — 2 ст.л;
• борошно — 250 г.

Для начинки:

• сардини — 1 банка;
• яйця варені — 3 шт;
• цибуля — 1 шт;
• сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:

Спочатку підготуйте начинку. Цибулю нарізаємо кубиком і варені яйця також нарізаємо кубиком.

З сардини зливаємо всю рідину, а саму рибку переминаємо вилкою і додаємо до яєць з цибулею. Все ретельно перемішуємо. Начинку солити не потрібно, адже сардини вже є солоними.

Тепер переходьте до тіста. У мисці з’єднайте яйця із сіллю та цукром, злегка збийте вінчиком. Влийте кефір кімнатної температури і прямо на кефір додаємо соду. Знову все добре перемішуємо. Тепер додайте до тіста олію і просіяне борошно та замісіть тісто. Воно має бути трохи густішим, ніж на оладки.

Форму для випікання застеліть пергаментом. Вилийте половину тіста та рівномірно розподіліть. Зверху викладіть начинку й залийте її рештою тіста. За бажанням зверху пиріг можна присипати кунжутом. Це виходить і смачно і красиво.

Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 50 хвилин до рум’яної скоринки. Готовий пиріг можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного!