Смачний рецепт пісочного пирога з куркою і грибами: потіште своїх рідним неймовірним смаком

Уявіть собі поєднання пісочного тіста, великої кількості сиру, курятини й грибів. Це ж неймовірно навіть просто читати, бо вже слюнки крапають на стіл.Саме тому ми не будемо довго тягнути й одразу перейдемо до детального рецепта.

Для основи ми беремо такі інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 300 грамів
• Вершкове масло 82,5% – 130 грамів
• Яйце – 1 штука
• Вода холодна – 3 столові ложки
• Сіль за смаком.

Для начинки беремо:

• Куряче філе  – 250 грамів
  Печериці  – 350 грамів
• Середня цибулина – 1 штука
• Сметана 20% – 300 грамів
• Сир твердий –150 грамів
• Сіль, перець за смаком.

Для основи борошно перетріть у крихту з охолодженим вершковим маслом (з холодильника). Тепер додайте яйце, воду та сіль, вимішувати тісто треба руками приблизно 3-4 хвилини. Ваше тісто вийде м’яким та еластичним. Далі тісто треба прибрати в холодильник на 30 хвилин.

А поки є час, треба зробити начинку. Отже, філе та гриби поріж дрібними кубиками, цибулину півкільцями. на олії обсмажте цибулину на середньому вогні 3-4 хвилини (до золотистості), додайте філе, посоліть і поперчіть та тримайте на вогні ще 7 хвилин. Збільште вогонь та додайте до курки гриби, вони почнуть давати воду. І варто обсмажити ще 7 хвилин до випаровування води і покласти сметану, добре перемішати й потушити на середньому вогні 3 хвилини.

Коли начинка охолоне при кімнатній температурі,  кулю тіста варто розкачати до товщини 0,4-05 см і покласти на дно форми, формуючи бортики, а от зверху вже можна викладати начинку і трохи прикрити її тестом з боків.

А тепер випікаємо наш пиріг 40 хвилин при 180 градусів, в кінці натріть сир і випікайте ще 5 хвилин при 190 градусах. Вуаля, наш чудовий і смачний пиріг готовий.