Будуть найсмачніші голубці: який сорт капусти найкраще підходить під цю українську страву

На форумах частенько можна побачити, як дачники обговорюють сорти капусти. Зокрема, які з них ідеально підходять для голубців. Звісно, як завше, думки трішки розділилися, бо в кожного свої уподобання, але загальну тенденцію підхопити все ж можна.

Одні віддають перевагу Бірюзі з тоненькими листочками та невеликим качаном. У середині голівки відсутнє скручене листя, тож на приготування страви йде практично все без останку.

Ділити листочок надвоє не доведеться. Він якраз такого розміру, як треба. Подібними властивостями володіє хіба що ще Тюркіз. Це давно випробувані сорти, які чудово зберігаються практично до нової капусти.

А від гібридів краще відмовитися, запевняють інші, оскільки листя у них дуже цупке. Його треба добре пропарювати, бо просто не скрутиш у голубець. Та якщо хоч трішечки перетримаєте, воно розлізеться. І знову ж таки родина залишиться без улюбленого наїдку.

Позитивні голоси набрав і сорт Агресор, пелюстки якого ідеально підходять не лише для голубців, але й для квашення. Навіть під час страшенної засухи 2024-го цей сорт показав себе ідеально. Дав трішки менший урожай, але ж дав. Бажано накривати його від білокрилки агроволокном.

Та навіть серед гібридів дехто відшукав оптимальні для наших задач сорти. Схвальні відгуки набрала Атрія, яка здатна в’язатися за будь-яких погодних умов. А ще середньостиглий Платон F1. Голівки набирають вагу 2,5-3,5 кг. Листя смачне, соковите й легко відділяється. Пролунала також думка, що будь-який сорт підходить для голубців. Головне – правильно приготувати.