“Морквяні запаси” пролежать понад 365 днів, не менше: як правильно зберігати овоч до 2026-го

Зберегти моркву свіжою, красивою і смачною аж до весни є завданням не з простих, але можливих. Все починається ще під час вибору сортів, адже для тривалого зберігання краще обірати пізньостиглі сорти – Флакке, Королева осені, Шантане. Збір врожаю варто проводити в суху погоду, коли не буде сильних заморозків.

Після збору врожаю моркви слід підготуватись до самого зберігання. Якщо навіть трішки пошкодити моркву під час викопування, можна спровокувати її гниття, тому рекомендується застосовувати вила, а від лопати відмовитись. Бадилля слід обрізати одразу, однак обов’язково залиште пеньок до 2 см. Потім моркву треба просушити в затінку. Варто зазначити, що моркву не потрібно мити, адже природний шар землі виконує захисну функцію та продовжує термін зберігання.

Ідеально коренеплоди зберігаються при температурі від 0 до +2 градусів тепла, де вологість повинна бути понад 90%. Городники радять помістити врожай моркви у ящики, які потрібно заповнити вологим піском. Потрібно викласти овочі так, щоб вони не торкались одне одного, кожен шар слід перекладатись піском.

Також можна зберігати моркву в поліетиленових мішках. Рослину варто помістити в мішки по 10 кг і залишити їх відкритими або подбати про отвори.

Також можна використати хвойну тирсу, яка має високий вміст фітонцидів, тобто тирса пригнічує розвиток тих мікроорганізмів, які викликають гниття, через що морква залишається свіжою набагато довше. Цей метод передбачає таке ж саме застосування, як і з піском: потрібно викласти овочі, перекладаючи кожен новий шар тирсою в дерев’яних ящиках. За таких рекомендацій вам вдасться зберегти моркву свіжою не лише до весни, а й на більш тривалий період.