Запускаємо міні-город на підвіконні: 10 овочів, які варто посіяти до кінця лютого 2026

Весна вже за два дні вступить в свої календарні права, але у городників ще є трохи часу, аби посіяти на розсаду деякі овочі. Поки за вікном ще прохолодно — молоді рослини зможуть набратися сил в теплих умовах. Коли ж минуть останні заморозки — рослини можна буде пересадити у незахищений ґрунт.

Ранній посів овочів на розсаду має свої переваги і одна з них — це можливість виростити чудові врожаї тих же помідорів чи огірочків — поки сусіди зволікають. Агрономи вже визначили 10 овочів, які можна і треба сіяти на розсаду в останні дні лютого. До таких належать:

• помідори;
• баклажани;
• солодкий перець;
• гірчична зелень;
• білокачанна капуста;
• цвітна капуста
• броколі;
• зелена цибуля;
• ріпчаста цибуля;
• цибуля-порей

Помідорна розсада — це завжди класика ранньої весни. В регіонах з теплим кліматом їх насіння висівають якраз наприкінці лютого, і до моменту пересадки у відкритий ґрунт рослини стають максимально міцними та загартованими.

Після того, як мине загроза заморозків — розсаду помідорів пересаджують з горщиків на город і є всі шанси отримати з неї 2 хвилі врожаю — наприкінці весни і коли осінь вже на порозі.

В регіонах з прохолодним кліматом червоні овочі пересаджують лише у травні, коли ґрунт на ділянці добре прогріється.

Поспішити до настання весни варто і з посівом на розсаду болгарського та гіркого перцю. Справа в тому, що деякі сорти культури починають плодоносити лише через 4 місяці після пересаджування у незхищений ґрунт. І хоча насіння на розсаду сіють наприкінці лютого – пересаджування в землю на городі виконують лише після того, як минуть весняні заморозки. Оптимальний час для посіву відраховують по наступній схемі. Від дати спрогнозованих заморозків відраховують 6-8 тижнів тому. Це і буде ідеальний період для посіву розсади перців.

Баклажани – пасльонова культура, яку також відносять до теплолюбних. Висівати їх на розсаду краще за 8-10 тижнів до висаджування у відкритий ґрунт. Для овочевої рослини обирають легкий субстрат. Прискорити проростання допоможе оптимальна температура ґрунту – на рівні +25…+27 градусів. Достатня зволоженість та якісне додаткове освітлення гарантують появу перших сходів вже через 7-14 днів після посіву. Щоб розсада баклажанів не переростала – її згодом пересаджують у більші ємності.

Листова капуста і гірчична зелень належать до темно-зелених листових культур, які легко переносять прохолоду. Однак попередній посів у приміщенні допоможе ще краще зміцнити молоді рослини до моменту висаджування у незахищений ґрунт. Пересаджують їх, коли вони заввишки виростуть до 5-10 см. Якщо стебла надто витягнулись – їх глибже занурюють в землю, а над поверхнею залишають 4-6 листочків.

Заздалегідь висівають і насіння білокачанної капусти. Овочева рослина довго формує тугі головки, тому для розвитку у повноцінний качан їй потрібно багато часу. Насіння білокачанної капусти заглиблюють в товщу землі на 0.5-1 см. Після появи перших 3-4 листочків рослину проріджують, а до моменту висаджування у відкритий ґрунт розсада білоголової капусти повинна мати вже 4-6 справжніх листочків. Зазвичай за 6-7 тижнів в її розсади формується потужна коренева система і культура стає повністю готовою до висаджування в землю на городі.

Посів цвітної капусти та броколі в регіонах з теплим кліматом здійснюють раніше. Це важливо, бо такі культури розвиваються краще в прохолодних умовах.  Під час спеки їх ріст та розвиток уповільнюється. В нестабільному кліматі їх висаджують на розсаду наприкінці зими, а у ґрунт пересаджують ранньою весною, як тільки він розмерзнеться після зими.

Різні види цибулі також радять висівати на розсаду наприкінці лютого. По-перше, посів насіннєвої цибулі збільшує можливості для вибору сортів. По-друге – розпочавши цей процес у лютому, ви отримаєте свіжу, вітамінну та соковиту зелень ранньою весною. Важливо не затягувати з посівом цибулі-порею. Адже вона дозріває довше за інші культури – за 100 днів.