Усі 45 років я їла петрушку неправильно, і ви також! Ось де найголовніші вітаміни і смак

Ми давно звикли до думки, що петрушка являється невід’ємною частиною нашого раціону. І недарма, адже в Україні вона зростає увесь теплий сезон, не потребує особливого догляду, і при цьому ідеально поєднується абсолютно з будь-якими стравами, і неважливо, ми говоримо про м’ясо, рибу, супи або печені.

Чому варто їсти петрушку з коренем

Насправді, у багатьох сортів петрушки також є коренеплід. Він невеликого розміру, але часто вживаються в їжу і є в багатьох рецептах. Він має дуже насичений, яскравий аромат, і смак. Головне при покупці — це впевнитися у тому, що мова йде саме про кореневу петрушку.

Це дуже цінний продукт, в якому міститься надзвичайна кількість вітамінів та мінералів. Свіжа зелень у порівнянні навіть поруч не стояла.

Ваша зацікавленість може сильно зрости, якщо ви маєте постійні запальні процеси в організмі, або дуже піклуйтеся про свої нирки та печінку.

Корінь петрушки знижує холестерин, зміцнює судини з судини, дуже допомагає при набряках. Так само це прекрасне джерело антиоксидантів і клітковини, яка потрібна для покращення травлення.

Вирощувати таку петрушку можна у будь-якому куточку України. Справа в тому, що вона має прекрасну морозостійкість, швидко розвивається, ще й дає нам в стебла і корінь.

Смак пряний, але ви можете додавати її як у свіжі страви, так і у ті, які проходять термічну обробку. Майте на увазі, що аромат буде набагато вираженіший, ніж від зелені.

Якщо є бажання заморозити частину продукту, він прекрасно переносить заморожування, але в натертому вигляді.

Також не забувайте, що петрушці краще не давати сильно переростати. Здебільшого коренеплід сягає приблизно 10-15 сантиметрів. Якщо він буде більшим, стане занадто жорстким, матиме кільця, і набагато менше соку, ніж хотілося би.