“Зводять з розуму”: шеф-кухар Євген Клопотенко пояснив, чому вирішив прийти на ринок та понюхати людей

Ринки регулярно відвідують сотні тисяч людей. Але особливо їх обожнюють професійні кухарі. Саме тут можна за вигідною ціною придбати багато цікавих та якісних продуктів, з яких шефи створюють справжні кулінарні шедеври. Євген Клопотенко вважає ринки окремим світом, який дарує багато нових емоцій та запахів. Кулінар обожнює відчувати аромати овочів та фруктів.

Також Євген обожнює людей на ринках! Ні, не нюхати (хоча це не точно), а просто бачити. У покупцях кулінар помічає дуже багато енергії, сили та стійкості. І це в хорошому сенсі зводить його з розуму. Відвідування ринку забезпечує Клопотенка не лише продуктами, а й хорошим настроєм, бо прогулюючись поруч з іншими покупцями шеф відчуває, що відпочиває душею.

До слова, після ринки Євген часто демонструє класні рецепти чи просто цікаві лайфхаки. От ви знали, що можна зробити з інжиром, докладаючи для цього мінімум зусиль? Одразу після покупки покладіть його в тепле місце на пів дня. У результаті під плодами утвориться смачний інжировий мед. Після цього можна просто взяти хліб та поласувати натуральним смаколиком.

Тому Клопотенко закликає своїх підписників відправлятися на ринок та купувати інжири, поки ще сезон. А якщо ви любите готувати по рецептах Євгена, то можна обрати більше продуктів для повторення цікавих ідей. Наприклад, нещодавно кулінар поділився ідеєю консервування баклажанів та показав рецепт приготування курячих гомілок з медом, грушами та сливами. А останні також можна використовувати для леквару — унікального закарпатського повидла.