Смак цього кексу просто дивовижний. На відміну від здобного виду випічки, наприклад на вершковому маслі, цей рецепт має більш легку структуру, тому виходить таким повітряним. Головне — дотримуватися техніки правильно приготування, про яку ми сьогодні розповімо.
Домашній кекс на молоці
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 1 склянка молока
- 2 яйця
- 0,5 склянки рослинної олії
- 1 склянка цукрового піску
- 0,5 чайні ложки питної соди
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 склянки борошна
Для того щоб приготувати ідеальний кекс — всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. З’єднайте яйця та цукровий пісок. Доборе перемішайте за допомогою вінчика. Має бути повністю однорідна маса. Потім влийте тепле молоко і вже за мить з’явиться легка біла пінка. Додайте ще рослинну олію та ванільний цукор і знову добре перемішайте за допомогою вінчика. Далі всиптте борошно невеличкими порціями і замішуйте тісто. Варто зазначити, що борошно має бути заздалегідь просіяне з содою.
В результаті консистенція тіста має нагадувати густу сметану.
Візьміть форму для випічки. Зверніть увагу, що кекс при випічці підніметься у два рази, тому форма має бути з високими бортиками. Застеліть форму пергаментною бумагою або фольгою та змастіть стінки і дно рослинною олією. Перелийте сюди готове тісто.
Відправте кекс в розігріту до 170 градусів духовку на 30-40 хвилин. Має з’явитись гарна рум’яна скоринка. Щоб дізнатися, чи готовий кекс, просто встроміть у нього дерев’яну паличку, якщо на ній немає тіста і вона суха — кекс готовий.
Важлива порада — не виймайте кекс відразу. Дайте йому постояти ще 20 хвилин при вимкненій духовці. Потім дайте йому повністю охолонути, присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
