Готуємо пишну сирну запіканку: сім’я попросить ще

Ось уже десятки років сирна запіканка не втрачає своєї популярності і до цих пір є улюбленою стравою багатьох людей. Розповідаємо, як приготувати класично і смачну сирну запіканку.

Пишна сирна запіканка

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 1 кілограм кисломолочного сиру
  • 3 великих яйця
  • 150 грамів цукру (або ж 7 столових ложок з невеликим верхом)
  • 6 столових ложок манки +1 столова ложка для обсипання форми
  • 4 столові ложки родзинок
  • 50 грамів вершкового масла +1 столова ложка для змащування форми
  • Маленька щіпка солі
  • 1 пакетик ваніліну або 2 пакетики ванільного цукру
Сирна запіканка
Сирна запіканка

У першу чергу переберіть родзинки від сміття і добре промийте під проточною водою. Для цієї страви достатньо просто промити їх, а не замочувати. Заздалегідь поставте розігріватись духовку до 180 градусів. Цей рецепт дуже легкий, тому ви швидко і вдало зможете його зробити.

Пропустіть кисломолочний сир через сито або ж просто збийте за допомогою блендера. Його консистенція має нагадувати крем. Якщо сир трішки сухий, варто додати декілька ложок жирної сметани або ж вершки. Знову ж таки, слідкуйте за його консистенцією, від цього залежить настільки пишною вийде запіканка.

Наступним кроком відділіть жовтки від білків. До жовтків додайте цукор і ванілін (або ванільний цукор). Добре розітріть масу або збийте за допомогою блендера. Має з’явитись злегка білий колір. Отриману суміш додайте до сиру. Потім всипте манку і добре все перемішайте. Відставте на 10 хвилин. За цей час манка має набрянкути. Далі додайте родзинки і знову перемішайте.

Візьміть білки і додайте маленьку дрібку солі. Збийте за допомогою блендера до стійкої піни.

Дуже обережними руками вмішайте збиті білки з сирною масою. Це варто робити вручну, щоб зберегти бульбашки повітря, які й роблять запіканку подібну на суфле. В результаті тісто має вийти однорідним і тягучим.

Візьміть форму для випічки і змажте її злегка розтопленим вершковим маслом. Потім присипте манкою і вилийте тісто. Зверху розподіліть розтоплене вершкове масло. Накрийте фольгою і відправте в розігріту духовку на пів години. Після цього зніміть фольгу і випікайте ще 20 хвилин, щоб з’явилась рум’яна скоринка. На гарячу запіканку вилийте ще трішки розтопленого вершкового масла і можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

Схожі статті

Як приготувати вишукану паску: рецепт від львівської шеф-кондитерки – цей аромат зачарує всю вулицю

Неймовірна паска без дріжджів! Такої ви точно ще не бачили і не куштували! Готується паска із двох різних видів тіста, а в розрізі має просто приголомшливий вигляд!

Литий “Спартак”: без мороки і розкатки коржів. Найкращий варіант цього торта, з яким впораються і чоловіки

З цим рецептом навіть початківець зможе здивувати всю родину смаколиком. Пропонуємо до вашої уваги рецепт шоколадно-медового торта "Спартак" без розкочування коржів.

Як приготувати апельсиновий кекс з натуральним соком: цей рецепт можна взяти навіть як основу на паску

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування ніжного кексу на основі натурального апельсинового фрешу. Смак та аромат цієї домашньої випічки аніскілечки не поступається десертам з кав'ярні.

Кокосове печиво “Наполеон” на кефірі: готується простіше, ніж торт, а на смак – набагато смачніше

Рецепт неймовірного печива, яке вам не тільки обов'язково сподобається, але й завжди буде по кишені. Обов'язково спробуйте приготувати його вдома!

Як приготувати справжній Панетоне без використання спеціального міксера? Найпростіший рецепт з існуючих

Набридли класичні паски на Великдень? Пропонуємо до вашої уваги чудову альтернативу для справжніх гурманів та любителів новинок - італійський кекс Панетоне, що підкорить ваші смакові рецептори.

Для чого в каструлю потрібно класти гранчак, коли вариться м’ясо: так не дарма робили ваші і наші бабусі

Сьогодні ми детально розповімо вам про лайфхак із гранчаком в киплячій воді. Завдяки цій пораді ваш бульйон буде наваристим і смачним, а м'ясо дуже ніжним і соковитим.