Фарширований перець рецепт
Досить часто цю страву на українських столах можна побачити саме восени, коли на дачі і на прилавках рясніють різнокольорові і дуже гарні перців за невисокою ціною. Домогосподині діляться своїми секретами приготування цієї страви, щоб вона обов’язково сподобалась всій родині. Спробуємо?
Для приготування візьміть інгредієнти:
Для томатно-сметанного соусу:
У першу чергу добре вимийте перці. Зріжте ніжки та видаліть все насіння. Ще раз ретельно промийте і обсушіть за допомогою паперових рушників.
Візьміть сотейник і розігрійте в ньому трішки рослинної олії. Злегка обсмажте перці з усіх сторін. Перекладіть на тарілку.
Тепер приготуємо начинку. Для цього потрібно ретельно промити рис, залити холодною водою і відправити на плиту варитись до напівготовності. На це піде близько 7 хвилин. Тим часом візьміть моркву і промийте, очистіть та натріть на крупній терці або терці для корейських салатів. Очистіть цибулю та наріжте її півкільцями, а потім розділіть ще на дві частини.
Розігрійте на пательні рослинну олію, перекладіть цибулю і трішки посоліть та поперчіть її. Обсмажуйте на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Вона має стати м’якою та прозорою. Потім посуньте цибулю на край пательні і викладіть моркву. Важливо їх не змішувати, поки морква не обсмажиться самостійно протягом 4-5 хвилин. Потім візьміть велику миску і змішайте в ній рис, фарш, обсмажену цибулю та моркву. Далі додайте нарізані кубиками помідори, подрібнений часник та зелень, сіль, перець та цукор за смаком. Добре перемішайте фарш, щоб всі інгредієнти змішатись один з одним.
Підготовлені перці наповніть фаршем. Перекладіть їх в каструлю і залийте томатно-сметанним соусом. Для соусу просто з’єднайте сметану та томатну пасту, перемішайте, долийте води, посоліть і знову перемішайте.
Поставте каструлю з перцями на маленький вогонь на 40-60 хвилин.
Приємного апетиту!
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.