Готуємо сметанник із дитинства: простий і геніальний рецепт

Геніальний рецепт домашнього сметанника

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 2 склянки цукру
• 3 склянки борошна
• 2 яйця
• 200 грамів вершкового масла
• 500 грамів сметани (10% жирності)
• 1 столова ложка какао
• 1 чайна ложка соди, гашеного оцтом
• грецькі горіхи
• Для крему:
• 1 склянка цукру
• 800 грамів жирної сметани
• ванільний цукор (за бажанням)

Вершкове масло варто заздалегідь дістати з холодильника і розтопити його. Візьміть окрему ємність і додайте туди яйця і цукор, збийте їх і додайте сметану. Знову добре перемішайте масу. Потім влийте розтоплене масло, гашену соду і поступово вводьте борошно. Ретельно збийте суміш. Це можна зробити за допомогою міксера. Тісто має вийти без грудочок.

Готове тісто розділіть на дві частини. В одну із них додайте какао і замісіть. Потім заверніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин. Потім дістаньте його і поділіть обидві частини на ще 8 частин. Далі розкатайте їх в невеликі коржі товщиною близько 6-7 міліметрів.

Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів і відправте туди коржі на 10 хвилин на пергаментних листах. Вони мають стати гарного золотисто-коричневого кольору.

Приступаємо до приготування крему. Для цього потрібно з’єднати сметану та частину цукру. Добре збийте за допомогою блендера. Далі поступово додайте цукор, що залишився і продовжуйте збивати масу. Щоб додати більш приємного смаку та аромату — вкиньте ванільний цукор.

Далі збираємо торт. Розстеліть пергаментний папір. Викладіть готовий корж і намажте зверху. Продовжуйте робити цю процедуру з іншими коржами. Можна зробити або один великий торт, або два маленьких. Присипте верхівку шоколадною стружкою і горіхами.

Приємного апетиту!