Хрумкі зовні та ніжні всередині: готуємо м’ясні котлети з кабачками

Рецепт м’ясних котлет з кабачків

Для приготування візьміть інгредієнти:

• 150 грамів кабачка
• 500 грамів фаршу (свинячо-яловичий)
• 1 ріпчаста цибуля
• 0,5 чайні ложки суміші спецій для фаршу
• 20 грамів петрушки
• 100 грамів панірувальних сухарів
• 150 мл рослинної олії для смаження

Візьміть кабачок, зніміть шкірку та видаліть все насіння, якщо він немолодий. Якщо ж у вас кабачок молодий — чистити не потрібно. Натріть на середній терці. Оскільки кабачки дуже соковиті, їх варто віджати від соку і лише потім з’єднати з фаршем. У ємність з фаршем та кабачком додайте дрібно порізаний кубиком цибулю. Туди ж додайте дрібно нарізану зелень петрушки, спеції для фаршу, сіль та перець.

Оскільки до цього фаршу не додається яйце, варто дуже ретельно його відбити, щоб консистенція фаршу стала однорідною та щільною. Для цього підніміть фарш та з силою киньте назад в миску. Зробіть це декілька разів. Воно має бути добре відбитим ще для того, щоб отримати м’який та ніжний смак страв.

Коли фарш буде готовий — сформуйте невеличкі котлети. Кожну з них обваляйте в панірувальних сухарях — за бажанням. Але так зовні котлети будуть дуже хрумкими. Далі розігрійте на пательні рослинну олію і обсмажте котлети з обох сторін. Ви майте отримати красиву золотисту скоринку. На це піде близько 10 хвилин. М’ясні котлети з кабачків готові! Подавайте з улюбленим гарніром.

Приємного апетиту! Така страва обов’язково сподобається всій сім’ї.