Готуємо справжній традиційний бануш — найбажаніший гість на домашньому столі

Напевно, уже всі чули про традиційну страву бануш. Таку популярність вона знайшла завдяки своєму неперевершеному смаку. Розкриваємо секрети приготування гуцульського бануша.

Бануш по праву можна назвати візитною картою гуцульської кухні. Традиційно таку страву готують на багатті та в чавунному казані. Але сучасність вносить свої корективи, тому пропонуємо традиційну страву у домашній умовах.

Гуцульський бануш
Гуцульський бануш

Гуцульський бануш

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 200 г кукурудзяної крупи
  • 500 мл вершків (можна сметану, але тоді каша може стати трішки кислуватою)
  • Щіпка солі
  • Бринза
  • Сало — за смаком

Візьміть каструлю с товстими стінками, або ж казанок, якщо такий є. Влийте вершки та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння. Порціонно, крок за кроком, додайте кукурудзяну крупу, при цьому постійно помішуючи дерев’яною ложкою. Зверніть увагу, що залізну чи пластикову ложку краще не брати, адже це може вплинути на смак.

Зменшіть вогонь та додайте сіль. Перемішайте і продовжуйте готувати на маленькому вогні, поки крупа не стане м’якою. Слідкуйте за консистенцією страви, вона має бути як густа сметана. За потреби — влийте ще трішки вершків.

Коли крупа буде майже готовою — переходимо до цікавої частини приготування традиційного бануша.

Не забираючи кашу з плити, збивайте її так сильно, щоб на поверхні каші виступило масло. Потім перекладіть бануш у неглибоку тарілку.

Хто полюбляє сало — наріжте на невеличкі кусочки та обсмажте шкварки. Потім викладіть іх на бануш, збризнувши трішки жиром.

Бринзу наріжте невеличкими кусочками і також додайте до бануша. Можна розкришити сир на страву. Готово!

Подавати бануш можна зі смаженою цибулею, грибами або як самостійну страву. В любому випадку це неймовірно смачно.

Приємного апетиту!

Схожі статті

Зробіть це на самому початку – і перловка буде набагато смачнішою. Лайфхак, як готувати розсипчасту крупу

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування справді смачної перлової каші. З цією хитринкою діти проситимуть готувати перловку мало не щодня.

Це щось дуже смачне: куряча печінка по-берлінськи. Готувати швидко та просто – є секретний інгредієнт

Щоб куряча печінка вийшла ще ніжнішою та ароматнішою, німці додають до неї один секретний інгредієнт. Що саме, дізнаєтесь далі у рецепті. Приготуйте в себе дома та обов'язково запросіть друзів.

Велика “лінива” піца на заливному тісті – економ-варіант. Готується просто, а продукти доступні для кожного

Пропонуємо до вашої уваги швидку домашню піцу на заливному тісті. Це універсальний перекус, який можна готувати з будь-якою начинкою на ваш смак.

Горох не замочуємо і не додаємо соду: все набагато простіше і швидше – приготуйте і вийде справжня смакота

Часто господині відмовляються від приготування такого корисного та бюджетного продукту, як горох, суто через те, що він довго піддається термічній обробці.

3 до 1: як приготувати ідеальне тісто та фарш на пельмені. Рецепт без вагів, дуже легко запам’ятовується

Цей рецепт називається "3 до 1" і зараз ви зрозумієте, чому. Вам знадобиться будь-яка чашка чи склянка. Розмір не має значення. Також дізнаєтесь, як приготувати ідеальний фарш.

Скумбрія виходить смачнішою за лосося та сьомгу! Весь секрет у незвичайному маринаді – такої риби ви не їли

У цьому рецепті немає нічого зайвого. Смак риби виходить ідеальним та збалансованим. Вся справа в секретному маринаді, до складу якого входять звичайні прянощі.