Консервуємо баклажани на зиму — такі смачні, що неможливо встояти

Хто не полюбляє консервовані баклажани? Адже їх смак просто неперевершений і завжди хочеться більше. Розкриваємо секрети найсмачнішої консервації на зиму.

Консервовані баклажани завжди урізноманітнювали зимні заготовки. І не даремно, адже їх яскравий смак та аромат просто не може не сподобатись. Українські господині придумали безліч рецептів цієї страви: консервовані салати з баклажанів, мариновані баклажани, ікра з баклажанів та багато іншого. У будь-якому вигляді вони повністю розкривають свій смак і перед ними просто неможливо встояти.

Пропонуємо вам смачний рецепт баклажанів на зиму і деякі цінні поради.

Баклажани на зиму
Баклажани на зиму

Баклажани на зиму

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 10 баклажанів
  • 10 помідорів (їх розмір має бути до половини баклажана)
  • 8 болгарських перця
  • 4 ріпчастої цибулини
  • 1 головка часнику
  • 50 грам зелені
  • 2 столові ложки солі

Українські домогосподині радять обирати тонкі баклажані, такі, щоб не мали у собі багато зернят. Вони не дуже гіркі, на відміну від великих, і не будуть розвалюватись в процесі приготування.

Подрібніть цибулю. ЇЇ можна розрізати на 4 частини та нашаткувати. Розріжте часник дольками і злегка обсмажте овочі на рослинній олії.

Болгарський перець та помідори краще перемолоти за допомогою блендера або м’ясорубки. Подрібніть зелень і додайте овочі до пательні з цибулею та часником. Готуйте протягом 10 хвилин. Додайте сіль і перемішайте овочеву суміш.

Тим часом наріжте баклажани колечками товщиною 0,5 сантиметрів. Візьміть окрему пательню і викладіть на розігріту олію баклажани. Обсмажте їх до золотистого кольору.

Банки мають бути стерилізовані. Для цього прокип’ятіть їх декілька хвилин. Шар за шаром викладіть у банки баклажани та овочеву суміш. Закрийте банки та переверніть дном доверху. Накрийте чимось дуже теплим і залиште, поки вони повністю не охолонуть.

Ще одна порада від домогосподинь — овочі та банки мають бути дуже гарячими на момент підготовки закруток. Оскільки у їх складі немає оцту.

Смачного!

Схожі статті

Хрускіт почують навіть сусіди: правильний рецепт квашеної капусти + сприятливі дні для заквашування в лютому

Сьогодні ми поділимось з вами ідеальним рецептом квашеної капусти. Запевняємо, що вся родина буде задоволена смакотою. Такою капусткою не соромно пригостити знайомих!

Коли квасити капусту у січні 2024, щоб вона хрустіла і не підвела: сприятливі дні за місячним календарем

У цій статті ми розповімо вам про найсприятливіші дні січня, щоб ви могли спокійно планувати свої хатні справи, не вагаючись. Також розкриємо вам секрет найсмачнішої квашеної капусти

Чому на солоних огірках з’являється білий наліт і що з ним робити: з’їсти чи викинути? Відповідь вас здивує

Солоні огірки — це не просто смачна закуска, яка вміщає в собі велику кількість вітамінів, а також кисломолочні бактерії, які позитивно впливають на здоров'я.

Дружина Остапчука Полтавська розсекретила, чим годує зіркового чоловіка: вміє все – від супів до десертів

Молода дружина Остапчука, блогерка Катерина Полтавська активно веде особисті соцмережі. Дівчина ділиться не лише розкішним життям з шоуменом, а й демонструє власні кулінарні здібності.

Найсмачніше варення з яблук, яке домашні їстимуть ложками: рецепт із точними пропорціями цукру і фруктів

Яблучне варення - це консервований продукт, виготовлений з яблук, з додаванням цукру. Воно має ніжну консистенцію, солодкий смак та приємний аромат яблук.

Цікавий рецепт на зиму: консервований виноград наче оливки, що стане чудовою закускою для святкового столу

Цікавий рецепт закуски на зиму. Обов'язково спробуйте, виноград виходить дуже смачним, пасуватиме до нарізок, канапе та стане прикрасою вашого столу.