Консервуємо баклажани на зиму — такі смачні, що неможливо встояти

Хто не полюбляє консервовані баклажани? Адже їх смак просто неперевершений і завжди хочеться більше. Розкриваємо секрети найсмачнішої консервації на зиму.

Консервовані баклажани завжди урізноманітнювали зимні заготовки. І не даремно, адже їх яскравий смак та аромат просто не може не сподобатись. Українські господині придумали безліч рецептів цієї страви: консервовані салати з баклажанів, мариновані баклажани, ікра з баклажанів та багато іншого. У будь-якому вигляді вони повністю розкривають свій смак і перед ними просто неможливо встояти.

Пропонуємо вам смачний рецепт баклажанів на зиму і деякі цінні поради.

Баклажани на зиму
Баклажани на зиму

Баклажани на зиму

Для приготування візьміть інгредієнти:

  • 10 баклажанів
  • 10 помідорів (їх розмір має бути до половини баклажана)
  • 8 болгарських перця
  • 4 ріпчастої цибулини
  • 1 головка часнику
  • 50 грам зелені
  • 2 столові ложки солі

Українські домогосподині радять обирати тонкі баклажані, такі, щоб не мали у собі багато зернят. Вони не дуже гіркі, на відміну від великих, і не будуть розвалюватись в процесі приготування.

Подрібніть цибулю. ЇЇ можна розрізати на 4 частини та нашаткувати. Розріжте часник дольками і злегка обсмажте овочі на рослинній олії.

Болгарський перець та помідори краще перемолоти за допомогою блендера або м’ясорубки. Подрібніть зелень і додайте овочі до пательні з цибулею та часником. Готуйте протягом 10 хвилин. Додайте сіль і перемішайте овочеву суміш.

Тим часом наріжте баклажани колечками товщиною 0,5 сантиметрів. Візьміть окрему пательню і викладіть на розігріту олію баклажани. Обсмажте їх до золотистого кольору.

Банки мають бути стерилізовані. Для цього прокип’ятіть їх декілька хвилин. Шар за шаром викладіть у банки баклажани та овочеву суміш. Закрийте банки та переверніть дном доверху. Накрийте чимось дуже теплим і залиште, поки вони повністю не охолонуть.

Ще одна порада від домогосподинь — овочі та банки мають бути дуже гарячими на момент підготовки закруток. Оскільки у їх складі немає оцту.

Смачного!

реклама

Поділіться статтею

Леся Нікітюк розсекретила казковий відпочинок з коханим на Мальдівах

Щаслива Леся Нікітюк розсекретила казковий відпочинок з коханим на Мальдівах: скоро буде весілля?

Леся Нікітюк роками ховає від фанатів своїх обранців. Телеведуча навіть не пояснює, чому обирає саме такий шлях. Якщо іншим зіркам саме публічність заважає будувати здорові відносини, то на особисте життя ведучої цікавість прихильників точно не впливає.
Віра Брежнєва

Чому доньки Віри Брежнєвої не люблять Костянтина Меладзе: Сара та Соня постійно шукають зв’язку з батьком Кіперманом

Дружина Костянтина Меладзе, екс-віагрянка Віра Брежнєва, до офіційного шлюбу з продюсером встигла двічі стати мамою. Першу доньку вона народила від свого першого кохання, з яким зустрічалася ще до музичної кар'єри. Молодша дівчинка з'явилася на світ у шлюбі з бізнесменом Кіперманом.
з випуску стало відомо і про те, що

Людмила Барбір будує для них з Русланом Сенічкіним будинок в Карпатах: для нового життя — нове гніздечко

Людмила Барбір вкрай рідко дозволяє журналістам дізнаватися в неї про деталі її життя поза телевізійними камерами. Усе необхідне вона розкаже сама, а інше не дізнається ніхто. Але пресі вдалося дізнатися, що Людмила обзавелася будинком в Карпатах.
Ірина Білик

“У мене був план”: Ірина Білик з сумом на очах зізналася, що мріяла стати мамою доньки

51-річна українська співачка Ірина Білик виховує двох синів — Гліба та Табріза. Молодшого малюка їй допомогла виносити сурогатна мати, про що артистка відверто розповіла своїй аудиторії. Однак зараз Ірина зізнається, що завжди мріяла бути мамою донечки.
Гороскоп на 19 жовтня 2021 року для всіх знаків зодіаку

Гороскоп на 19 жовтня 2021 року для всіх знаків зодіаку: прекрасний день для реалізації романтичних планів

У цей день важливо стримувати свої емоції та бути обережним в балачках. Тримайте язик за зубами та більше слухайте, дізнаєтеся багато нового і, можливо, дещо дуже корисне для вас. Романтичні плани підуть, як по маслу. Не соромтеся і чиніть, як вважаєте за необхідне.

Популярне

Останні новини