Рецепт плову зі свининою
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 500 грамів свинини
- 2 ріпчасті цибулини
- 2 морквини
- 100 міліграм соняшникової олії
- 350 грамів рису басматі
- 5 зубчиків часнику
- 1 літр води
- 1 чайна ложка барбарису
- 1 чайна ложка куркуми
- Сіль — за смаком
Для приготування плову в духовці ідеально підійде скляна форма для випічки.
М’ясо потрібно нарізати невеличкими кусочками. Злегка присолити їх і перекласти на розігріту сковороду з рослинною олією. Обсмажте їх з усіх сторін.
Тим часом очистіть і наріжте цибулю півкільцями, а моркву натріть на крупній терці.
Обсмажене м’ясу перекладіть у скляну форму. Туди, де готувалась свинина, влийте ще трішки рослинної олії і перекладіть подрібнені овочі. Обсмажте до золотистого кольору. Потім перекладіть їх в скляну форму рівним шаром поверх свинини.
Ретельно промийте рис декілька разів. Очистіть зубчики часнику і роздавіть його за допомогою ножа. Промитий рис викладіть рівним шаром на м’ясо з овочами. По всій поверхні вставте часник і присипте барбарисом.
Доведіть 1 літр води до кипіння, У 500 міліграмах розчиніть у ній сіль і куркуму. Отриманою сумішшю залийте рис з м’ясом. Потім ще 500 міліграмів води обережно додайте в форму, не порушивши шари.
Накрийте посуд кришкою і відправте в розігріту до 180 градусі в духовку на годину. Головне, щоб рис був готовий. Можете перевіряти час від часу, адже духовки у кожного різні і час може варіюватись. Перед подачею до столу перемішайте плов.
Приємного апетиту!
